De Canon la Gaffelière 2019 is briljant geworden en barst uit het glas met een dramatisch bouquet van wilde bessen, bloedsinaasappel, exotische kruiden, rozenblaadjes, viooltjes en gloeiende sintels. Vol, rijk en gelaagd, soepel en geparfumeerd, met een diepe kern van levendig fruit, smeltende tannines en een lange, zilte afdronk. Deze wijn bevat het hoogste percentage Cabernet Franc van alle wijnen van Stephan Von Neipperg, wat ongetwijfeld bijdraagt aan zijn unieke karakter.
De Canon la Gaffelière 2017 heeft een medium tot diepe granaatpaarse kleur en komt brullend uit het glas met uitbundige tonen van gebakken bramen, bosbessencompote en rode bessengelei, plus hints van bosgrond, gedroogde rozen en cederhout met een vleugje gevallen bladeren. De smaak is medium tot vol en heeft een fantastische dichtheid met een stevig frame van fijnkorrelige tannines en tonnen frisheid, met een afdronk van aanhoudende lagen helder, energiek fruit.
De Canon la Gaffelière 2016 is een blend van 55% Merlot, 35% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon (biologisch gecertificeerde wijnstokken). De oogst vond plaats van 26 september tot 15 oktober en de rijping vond plaats op 60% nieuw eikenhout. De opbrengst bedraagt 42 hectoliter per hectare. Deze wijn biedt een van de meest cerebrale aroma's die ik ooit ben tegengekomen van dit domein in Saint-Émilion: mineraalrijk rood en zwart fruit, een vrij scherpe, bijna steenachtige stijl. Ik ben dol op de focus van deze aroma's, die direct in de reukzin worden opgenomen. De smaak is zeer evenwichtig en wordt beheerst door de Cabernet-component. Het zwarte fruit wordt versterkt door een aantal heerlijke grafiettonen die de wijn een zeer Leie Bank-achtige persoonlijkheid geven. Hij is fris, strak en lineair met een zeer aanhoudende afdronk. In tegenstelling tot andere jaargangen van Canon la Gaffelière, verwacht ik dat deze wijn vier tot vijf jaar op fles zal moeten rijpen. Net zo goed als vorig jaar in 2015, en misschien zelfs wel beter.
De Canon la Gaffeliere uit 2018 is medium tot diep granaatpaars van kleur en levert een verleidelijke neus van pruimenjam, kirsch en Zwarte Woudcake met nuances van seringen, kreupelhout, Indiase kruiden en stoffige aarde. Het medium tot volle palet is gevuld met zwarte fruitjam en ladingen pittige accenten, ondersteund door stevige tannines en goed uitgebalanceerde frisheid, met een lange en hartige afdronk.
De Canon la Gaffeliere 2015 is samengesteld uit 55% Merlot, 38% Cabernet Franc en 7% Cabernet Sauvignon en is 17 maanden gerijpt in Frans eikenhout, waarvan 55% nieuw. De kleur is diep granaatpaars en de neus begint met cederhout, waarna de geurige onderliggende geuren van rozen en viooltjes overgaan in een kern van geplette zwarte bessen, bramen en Bing-kersen, plus hints van gevallen bladeren en stoffige aarde. De smaak is medium tot vol van body en het verleidelijk geparfumeerde rode en zwarte fruit vult de mond, omlijst met weelderige tannines en veel frisheid, met een zeer lange en minerale afdronk.
Château Canon-la-Gaffelière is een gerenommeerde wijnproducent in de appellation Saint-Émilion in Bordeaux, Frankrijk. Met een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, is het landgoed nu eigendom van de familie Fournier, die zwaar heeft geïnvesteerd in de wijngaarden en wijnmakerijfaciliteiten. De wijngaarden liggen op de hellingen van het plateau van Saint-Émilion en zijn beplant met een mix van druivensoorten, waaronder Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een unieke mineraliteit aan de wijnen geeft.
De wijnbereiding bij Château Canon-la-Gaffelière is een combinatie van traditionele en moderne technieken. De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd voordat ze worden gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, met een mix van nieuwe en gebruikte vaten, tot 18 maanden voordat hij wordt gebotteld.
De wijnen van Château Canon-la-Gaffelière staan bekend om hun elegantie, complexiteit en balans. Ze zijn doorgaans vol van smaak met rijpe fruitsmaken van zwarte bessen, bramen en pruimen, samen met tonen van kruiden, tabak en ceder. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd, wat de wijnen structuur en duurzaamheid geeft.
Château Canon-la-Gaffelière produceert verschillende wijnen, waaronder het vlaggenschip Château Canon-la-Gaffelière, een blend van Merlot en Cabernet Franc. Het landgoed produceert ook een tweede wijn, Clos de Canon, die gemaakt is van jongere wijnstokken en korter gerijpt is. Daarnaast produceert het landgoed een witte wijn, La Mondotte Blanc, een blend van Sauvignon Blanc en Semillon.
Over het algemeen is Château Canon-la-Gaffelière een producent van uitzonderlijke wijnen die zeer gewild zijn bij wijnliefhebbers over de hele wereld. De combinatie van de rijke geschiedenis van het landgoed, uitzonderlijke wijngaarden en bekwame wijnmaaktechnieken maken het een waar juweeltje van de Bordeaux-wijnregio.
Eigenaar Comtes von Neipperg heeft fantastisch werk verricht met dit domein. Hij heeft de wijn omgetoverd van een plantaardige, verdunde en ondervoede wijn in de jaren 70 en 80 naar iets dat sinds 1988 steeds sterker is geworden.
De dichte robijnrode/paarse 2012 biedt pure zwarte bessen en zwarte kersenfruit samen met wat tonen van kerstkruiden en aarde. Het is vol en weelderig, met lichte tannines in de afdronk. Dit is een schoonheid van onberispelijke balans, grote zuiverheid en textuur. Hulde aan von Neipperg, die zelden een fout lijkt te maken.
Diep granaatrood van kleur, de Canon la Gaffeliere uit 2010 levert klassieke pruimenjam, boysenbessen en sigarenkistgeuren met vleugjes kreupelhout, gedroogde rozen en kaneelstokjes. Vol van lichaam, het gehemelte is gebouwd als een bakstenen huis met een solide lijn van korrelige tannines en pittige frisheid die het dichte fruit ondersteunen, eindigend met dwingende zuiverheid en geweldige lengte.
De Canon la Gaffeliere uit 2009 is medium tot diep granaatrood van kleur en springt uit het glas met gedurfde gebakken bramen, pruimenconserven en bosbessencompote-tonen met nuances van drop, zweterig leer, tapenade en garrigue. Hij is vrij volwassen en open in de medium-bodied mond, met een stevig, taai frame en levendige ruggengraat, en eindigt met ladingen hartige/vlezige lagen.
Geproefd tijdens de jaarlijkse 10-Year On-proeverij van Bordeaux Index in Londen. De Château Canon-la-Gaffelière uit 2006 heeft een relatief weelderig boeket vergeleken met de Les Grandes Murailles uit 2006, met geuren van cassis, cranberry, leer en geroosterde kruiden, die iets meer "lef" tonen dan zijn soortgenoten (zoals Canon-la-Gaffelière geneigd is te doen). Het gehemelte is medium-bodied met harige tannine, vrij pluche in de mond met zure rode kersen, aardbei, morieljes en een tabaksader richting de afdronk die een prijzenswaardig gewicht draagt. Deze is na tien jaar nog goed te drinken en zou nog vijf jaar drinkplezier moeten bieden.
Gemaakt in een gestructureerde, tanninerijke, ingetogen stijl (representatief voor de algehele persoonlijkheid van de vintage), vertoont deze medium tot volle 2001 geuren van espresso-gebraden, ceder, chocolade, zwarte bessen en kersen. Met zoete maar opvallende tannine, uitzonderlijke gelaagde smaken en uitstekende textuur, elegantie en puurheid, zal het op zijn best zijn tussen 2005-2013.
Presteerde zoals ik verwachtte, maar is nog een aantal jaren verwijderd van volledige volwassenheid, deze buitengewoon flamboyante, volle, weelderige, sexy St. Emilion viel op door zijn achterwaartse structuur en jeugdige persoonlijkheid. Een donkere pruim/granaat tint wordt gevolgd door een prachtig boeket van geroosterde koffie, kirsch, bramen, drop, kruiden en bosgrond. Vol, dicht, rijk en puur, het is een totale hedonistische en intellectuele opwinding. Geniet ervan in het komende decennium.
Een enorme wijn, met een sigarenkistje, chocoladeachtige, dikke, zwarte bessen en kersen geurende neus, deze volle wijn zit vol met lagen fruit, extract, glycerine en alcohol. Kruidig maar rijk, met veel tannine, de Canon-La-Gaffeliere uit 1995 heeft minimaal 5-6 jaar keldering nodig. De afdronk is lang en rijk, en de tannine is zoet in plaats van wrang.
