Dolin is een Franse producent die zich specialiseert in vermouth en gevestigd is in de Savoie-regio van de Franse Alpen. Het huis stelt sinds de 19e eeuw traditionele Franse vermouth samen met behulp van lokale alpine botanicals en kruiden, wat het vertegenwoordigt als een van de weinige resterende authentieke Franse vermouth-producenten in een categorie die grotendeels wordt gedomineerd door Italiaanse merken.

Dolin vermouths onderscheiden zich door het gebruik van Savoie-wijnen als basis, gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde botanicals die het alpine terroir van hun berglocatie weerspiegelen. De productie volgt traditionele methoden, waarbij de wijnen worden geïnfundeerd met absint, kruiden en specerijen voordat zij worden gerijpt. Deze benadering resulteert in vermouths die doorgaans delicater en wijngericht zijn vergeleken met hun Italiaanse tegenhangers, met een schoner en meer kruidig profiel.

Het huidige assortiment omvat het klassieke trio van Franse vermouthstijlen: een droge versie die uitstekend als aperitief dient, een blanc (zoete witte) vermouth en een rouge (rode) vermouth. Elke variant handhaaft de karakteristieke balans van het huis tussen de basiswijn en botanische complexiteit, waardoor ze geschikt zijn voor zowel puur drinken als componenten in klassieke cocktails.

Savoie is one of France's most distinguished wine-producing regions. Onshore Cellars offers 3 wines from 1 producers across Savoie, each chosen to represent the finest expression of this remarkable terroir.

Savoie encompasses 3 appellations, including Savoie, Chignin and Chignin-Bergeron. Each appellation brings its own distinctive personality, shaped by variations in soil, elevation, and exposure.

The wines of Savoie showcase grape varieties including Jacquère, Mondeuse, Roussanne. Our selection encompasses white and red wines, reflecting the full spectrum of Savoie's winemaking heritage.

Discover our complete Savoie collection at Onshore Cellars, Europe's premier wine supplier for superyachts, private estates, and discerning collectors. Every bottle is stored and shipped under optimal conditions for delivery anywhere in the world.