Domaine Denis Mortet is een zeer gerespecteerd wijndomein gevestigd in Gevrey-Chambertin, in de beroemde Côte de Nuits regio van Bourgondië, Frankrijk. Het domein werd begin jaren 1990 opgericht door Denis Mortet zelf en werd snel beroemd door zijn gepassioneerde en nauwkeurige wijnmakerij. Tegenwoordig wordt het beheerd door zijn zoon, Arnaud Mortet, die de erfenis van het produceren van voortreffelijke Pinot Noir voortzet met dezelfde vurigheid en aandacht voor detail die de aanpak van zijn vader definieerden.

**Achtergrond en filosofie:**
Denis Mortet stond bekend om zijn fanatieke toewijding aan kwaliteit, van de wijngaard tot de fles. Zijn vroegtijdige overlijden in 2006 liet het domein achter in de handen van Arnaud, die op bewonderenswaardige wijze de filosofie van zijn vader 'less is more' heeft voortgezet. Deze aanpak richt zich op lage opbrengsten, nauwgezet bladerdakbeheer en strenge sortering van druiven om ervoor te zorgen dat alleen de gezondste en rijpste druiven worden gebruikt.

**Wijngaarden en wijnmaken:**
Domaine Denis Mortet omvat ongeveer 11 hectare aan wijngaarden, voornamelijk in Gevrey-Chambertin, maar omvat ook percelen in Chambolle-Musigny en Vougeot. De wijngaarden worden bewerkt met duurzame methoden, neigend naar biologisch, hoewel niet officieel gecertificeerd. De focus op terroirexpressie is van het grootste belang, met minimale tussenkomst in de kelder. Fermentatie wordt uitgevoerd met natuurlijke gisten en het gebruik van nieuw eikenhout is oordeelkundig, afgestemd op de intensiteit en structuur van de wijn zonder deze te domineren.

**Wijnstijl en kenmerken:**
De wijnen van Domaine Denis Mortet staan ​​bekend om hun diepte, zuiverheid en elegantie. Ze hebben doorgaans een verfijnde structuur met weelderige fruitsmaken, in evenwicht gebracht door een uitgesproken minerale ruggengraat. Arnauds stijl neigt iets meer naar toegankelijkheid in de jeugd vergeleken met de dichtere stijl die zijn vader prefereerde, maar zonder het potentieel voor veroudering op te offeren. Het domein produceert een reeks wijnen van dorps- tot grand cru-niveau, waaronder veelgeprezen cuvées zoals Chambertin Grand Cru en Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques."

**Reputatie:**
Onder Arnaud Mortet heeft het domein niet alleen zijn reputatie als een van de beste producenten in Gevrey-Chambertin behouden, maar ook versterkt. De wijnen zijn zeer gewild bij kenners en verzamelaars over de hele wereld, bekend om hun complexiteit en vermogen om elegant te verouderen. Arnauds toewijding om de hoge normen van zijn vader hoog te houden, gecombineerd met subtiele innovaties in de wijnmakerij, zorgt ervoor dat Domaine Denis Mortet een toonaangevende naam in Bourgondië blijft.

Kortom, Domaine Denis Mortet is een voorbeeld van de uitzonderlijke kwaliteit van het Bourgondische terroir en de ambachtelijke wijnproductie waar Bourgondië om bekendstaat. Er worden wijnen geproduceerd die een eerbetoon zijn aan de erfenis van Denis Mortet en die tevens de groeiende expertise van Arnaud Mortet weerspiegelen.

Marsannay is een wijnappellatie in de regio Côte de Nuits in Bourgondië, Frankrijk. Het is de meest noordelijke appellatie in de Côte d'Or en staat bekend om de productie van rode, witte en roséwijnen. De geschiedenis van de wijnbouw in Marsannay gaat terug tot de Romeinse tijd en de appellatie werd officieel erkend in 1987.

De productiestijl in Marsannay wordt sterk beïnvloed door het koele klimaat van de regio en de kalkrijke bodems. De rode wijnen worden gemaakt van Pinot Noir-druiven en staan ​​bekend om hun lichte tot medium body, heldere zuurgraad en delicate fruitsmaken. De witte wijnen worden gemaakt van Chardonnay-druiven en worden gekenmerkt door hun frisse zuurgraad, mineraliteit en citrus- en appelsmaken. De roséwijnen worden gemaakt van een blend van Pinot Noir- en Gamay-druiven en staan ​​bekend om hun verfrissende zuurgraad en fruitige smaken.

Een van de meest opvallende producenten in Marsannay is Domaine Bruno Clair. Deze familiewijnmakerij produceert sinds de jaren 70 hoogwaardige wijnen in de regio. Hun rode wijnen staan ​​bekend om hun elegantie en finesse, met smaken van rood fruit, kruiden en aarde. Hun witte wijnen zijn fris en verfrissend, met tonen van citrus en mineraliteit. Een andere topproducent in Marsannay is Domaine Sylvain Pataille. Deze biodynamische wijnmakerij staat bekend om zijn innovatieve wijnmaaktechnieken en toewijding aan duurzaamheid. Hun rode wijnen zijn complex en vol van smaak, met smaken van donker fruit, kruiden en aarde. Hun witte wijnen zijn rijk en romig, met tonen van honing en steenfruit.

Naast deze topproducenten zijn er in Marsannay nog veel meer wijnhuizen die de moeite waard zijn om te verkennen. Enkele opvallende namen zijn Domaine Bart, Domaine Collotte en Domaine Jean Fournier. Of u nu een liefhebber bent van rode, witte of roséwijnen, Marsannay heeft iets te bieden. Met zijn rijke geschiedenis, unieke terroir en getalenteerde wijnmakers is het geen wonder dat deze appellatie aan populariteit wint onder wijnliefhebbers over de hele wereld.