De Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017, afkomstig van wijnranken die de grens tussen Chassagne en Puligny bestrijken en zich uitstrekken van de top tot de bodem van de appellatie, is een sublieme wijn met tonen van rijpe citrus, bijenwas, gedroogde bloemen, hazelnootpasta en verse peer. In de mond is de wijn vol, diep en geconcentreerd, met een breedgeschouderde, gelaagde kern die rijkelijk is voorzien van taai extract, maar toch een gevoel van elegantie en puurheid uitstraalt dat hem tot een van de mooiste versies van Bâtard-Montrachet aan de Côte maakt.
Domaine Henri Boillot Bâtard-Montrachet Grand Cru is een volle, gebalanceerde witte Bourgogne blend gemaakt met fruit van de hoogste kwaliteit. Het heeft tonen van honing, citrus en hazelnoot, met een lange, minerale afdronk. Deze Grand Cru is ideaal voor speciale gelegenheden.
Aroma's van heldere honing, zoet boomgaardfruit en witte bloemen luiden de Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 van Boillot in, een volle, ruime en satijnzachte wijn met pittige zuren en een breed, uitgestrekt profiel, die eindigt met een lange, zilte afdronk.
In zijn generatie heeft Henri Boillot de kwaliteit van zijn Domaine-wijnen drastisch verbeterd en een boutique négoce gecreëerd die tot de beste van de regio behoort. De wijnen, gemaakt door Henri's talent, vertonen tegenwoordig zo'n hoog niveau van detail en complexiteit dat ze gerust tot de beste vertegenwoordigers van Bourgondië mogen worden gerekend. De wijngaard Bâtard-Montrachet van Henri Boillot ligt op de grens van Puligny-Montrachet in het noorden en Chassagne-Montrachet in het zuiden. Henri Boillot noemt het de Bâtard van het midden.
Het bouquet opent met overweldigende smaken van appel, peer, witte bloemen, sinaasappelschil en lichte toasttonen. De smaak is indrukwekkend breed, maar toch verheven en omlijst door een prachtige, zijdezachte, zure ruggengraat voor een aanhoudende afdronk. Hij is heerlijk bij kreeft, foie gras, gebraden gevogelte en charcuterie.
Een gloeiend lichtgeel. Supergeconcentreerd, maar nog niet erg productief boeket. Extra spanning hier, zeker wat diepte, maar misschien meer in klasse dan in kracht. Dat zal met de tijd veranderen – de klasse zal blijven, maar de diepte zal toenemen. Wit fruit, spanning, wat jeugdige bitters, maar houdt zich voorlopig nog even op de achtergrond. Echt een heel lange afdronk.
Aroma's van heldere honing, zoet boomgaardfruit en witte bloemen luiden de Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 van Boillot in, een volle, ruime en satijnzachte wijn met pittige zuren en een breed, uitgestrekt profiel, die eindigt met een lange, zilte afdronk.
De 2019 Bâtard-Montrachet Grand Cru laat zich goed zien en opent in het glas om aroma's van peer, heldere honing, geboterde toast, mandarijnolie en witte bloemen te onthullen. Vol van lichaam, gelaagd en geconcentreerd, het is rijk maar strak gewonden, met een diepe kern van fruit, heldere zuren en een lange, doordringende afdronk.
De 2018 Bâtard-Montrachet Grand Cru toont zich briljant en komt tot rust in het glas met aroma's van knapperig boomgaardfruit, honingraat, witte bloemen, sinaasappelolie en tarwetoast. In de mond is het vol, ruim en gespierd, met levendige zuren en een indrukwekkend gestructureerd, introvert profiel voor de vintage, eindigend met een lange, zoute afdronk.
Domaine Henri Boillot Bâtard-Montrachet Grand Cru is een volle, gebalanceerde witte Bourgogne blend gemaakt met fruit van de hoogste kwaliteit. Het heeft tonen van honing, citrus en hazelnoot, met een lange, minerale afdronk. Deze Grand Cru is ideaal voor speciale gelegenheden.
De 2015 Bâtard-Montrachet Grand Cru van Henri Boillot is een dramatische, krachtige uitvoering van de vintage van 2015, met tonen van rijpe perzik, mandarijnolie, geroosterde noten, jodium en tarwetoast. In de mond is de wijn glanzend, textuurrijk en vol van body, met bijna taai extract en aanzienlijke amplitude, in toom gehouden door sappige zuren. Gourmand en genereus, dit is een klassieke Bâtard-Montrachet.
De Bâtard-Montrachet 2011 van Henri Boillot was de enige teleurstelling van wat overigens een sterke set wijnen uit deze jaargang was. Het heeft niet de complexiteit van Olivier Leflaive's Bâtard met lichte citrus- en oranjebloesemaroma's die een beetje statisch lijken. Het gehemelte heeft een reductieve noot bij de aanzet. De zuurgraad is goed beoordeeld, maar er is te veel SO2 dat de afdronk maskeert.
