Domaine Marillier Père et Fils is een gerenommeerde wijnproducent in de prachtige regio Bourgogne, Frankrijk. Met een rijke geschiedenis die meerdere generaties teruggaat, heeft dit familiebedrijf zichzelf gevestigd als een toonaangevende producent van uitzonderlijke Pinot Noir-wijnen.

Het verhaal van Domaine Marillier Père et Fils begint bij de familie Marillier, die al sinds de 19e eeuw wijngaarden in Bourgogne cultiveert. De kennis en expertise van wijnmaken zijn van vader op zoon doorgegeven en door de jaren heen zorgvuldig bewaard en verfijnd. Tegenwoordig wordt het landgoed beheerd door het vader-zoonduo, dat de erfenis van de familie om wijnen van topkwaliteit te produceren, in stand houdt.

Een van de belangrijkste factoren die Domaine Marillier Père et Fils onderscheidt, is hun toewijding aan traditionele wijnmaaktechnieken. Ze geloven er heilig in dat het belangrijk is om het terroir te respecteren en de druiven hun ware karakter te laten uiten. Deze filosofie wordt weerspiegeld in hun productiestijl, die zich richt op minimale interventie en een praktische aanpak.

De wijngaarden van Domaine Marillier Père et Fils liggen in de prestigieuze appellatie Clos Saint Germain, bekend om zijn uitzonderlijke terroir. De wijngaard ligt op een glooiende helling, profiteert van optimale blootstelling aan de zon en uitstekende drainage. De bodem is rijk aan kalksteen, wat een unieke mineraliteit aan de wijnen geeft.

Het landgoed cultiveert uitsluitend Pinot Noir, de nobele druivensoort van Bourgogne. Deze delicate en kieskeurige druif vereist nauwgezette zorg en aandacht gedurende het groeiseizoen. De wijnmakers van Domaine Marillier Père et Fils werken onvermoeibaar om ervoor te zorgen dat elke wijnstok tot zijn volle potentieel wordt gekoesterd, wat resulteert in druiven van uitzonderlijke kwaliteit.

De wijnen van Domaine Marillier Père et Fils zijn een ware weerspiegeling van het terroir en het vakmanschap van de wijnmakers. Ze worden gekenmerkt door hun elegantie, finesse en complexiteit. De Pinot Noir-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt in het wijnmaakproces.

Eenmaal in de kelder ondergaan de druiven een zacht maceratie- en fermentatieproces, waardoor de smaken en aroma's zich op natuurlijke wijze kunnen ontwikkelen. De wijnen worden vervolgens gerijpt in Franse eikenhouten vaten, wat diepte en complexiteit toevoegt aan het eindproduct.