De Extra-Brut Millésime 2012, gemaakt van de wijnen van het domein die via een blinde proeverij zijn geselecteerd, werd in maart 2023 gedegorgeerd zonder dosage. Guillaume legt uit dat het selectieproces gebaseerd is op gevoel en textuur in plaats van op het prioriteren van het ene dorp boven het andere.
De uiteindelijke compositie bestaat voornamelijk uit Chardonnay, met slechts 10% Pinot Noir. Zonder reservewijnen of een permanent element legt Millésime de nadruk op frisheid en openbaart zich langzamer dan andere champagnes in de reeks. In de context van de jaargang 2012, die soms wat oversized kan overkomen, is deze expressie opvallend elegant en delicater dan zijn voorgangers uit 2010 en 2009.
Selosse herinnert zich 2012 als een jaar zonder extremen en merkt op dat de wijn tot aan de botteling in contact bleef met vaste stoffen, een factor die zijn karakteristieke karakter vormgeeft. De wijn stijgt op uit het glas met aroma's van gekonfijte citroenschil, bijenwas, vijg en gedroogde witte bloemen, en is gelaagd en harmonieus, met een pittige zuurgraad.
Zoals je van Selosse mag verwachten, is dit een uitzonderlijke wijn uit een gunstig oogstjaar, die tot de beste champagnes van het jaar behoort. Hij staat nog maar aan het begin van zijn lange drinkperiode. Hoewel het misschien de minst "Selosse" van alle Selosse-wijnen is, blijft het een uitstekende expressie.
De demonstratieve en charmante Extra-Brut Millésime 2010 van Selosse is een geweldige jaargang om te drinken terwijl geduldige lezers wachten op de 2010. De wijn barst uit het glas met aroma's van mandarijn, knapperig geel boomgaardfruit, citrusbloesem, heldere honing en geroosterde noten, die door botrytis worden beïnvloed. Het is een volle, satijnzachte en zachte wijn met een open, expressieve smaak die hem echt direct laat zijn.
Guillaume Selosse legt uit dat hij voor de productie van de Millésime niet de "beste" vaten uit elk van de lieux-dits selecteert, maar juist die met een meer uitgesproken karakter. De 2010 zal waarschijnlijk niet de langst houdbare jaargang van deze botteling zijn, maar hij zal de komende tien jaar enorm veel plezier opleveren.
De Extra-Brut Premier Cru Millésime 2009, gedegorgeerd in januari 2020, vertegenwoordigt een nieuwe richting voor de vintage botteling van Selosse, aangezien Guillaume Selosse deze cuvée wilde produceren uit alle zes dorpen waar het domein zich bevindt. De resulterende wijn is spectaculair en springt uit het glas met een diep en complex bouquet van mandarijn, honingraat, rijpe perziken, versgebakken brood, amandelspijs en gedroogde abrikozen. Vol, diep en compleet, elegant, krachtig en multidimensionaal, met een buitengewone amplitude in het midden van het gehemelte, rijpe maar levendige zuren en een lange, intens sappige afdronk.
De Extra-Brut Millésime 2008 komt binnenkort uit en de verwachting is dat de verwachtingen enorm zullen zijn. Ondanks de waarschijnlijk onverzadigbare vraag voldoet de wijn niet alleen aan de hoge verwachtingen van Selosse-liefhebbers, maar overtreft ze deze zelfs.
Gedegorgeerd in januari 2020, barst het glas uit met aroma's van citrusolie, boterachtig gebak, gekonfijte schil, knapperig boomgaardfruit, geroosterde pecannoten, jodium en rook. Vol van lichaam, diep en geconcentreerd, onthult het immense lagen en een intens vineus karakter, met een strak gedraaide kern, pittige zuren en een lange, scherp zoute afdronk.
Selosse beschrijft het contrast tussen de jaargangen als volgt: "Als de 2009 een katholieke wijn is, is de 2008 een protestantse." Zoals de rijkdom van de wijn suggereert, is het echter een protestantse wijn die niet geheel immuun is voor overdaad.
Waar Selosse's vintage botteling voorheen uitsluitend afkomstig was van Avize, is de Extra-Brut Millésime uit 2007 de eerste die gebruikmaakt van alle druiven van het domein, waarbij de vins clairs blind worden geselecteerd. De wijn vloeit uit het glas met aroma's van gele appel, geroosterde amandelen, noga, zandkoekjes, warme kruiden, honingraat en witte bloemen. Hij is vol van body, gelaagd en multidimensionaal, met scherpe zuren, een krijtachtige structuur en een rekbaar profiel.
Opvallend is de goudgele kleur, het intense maar zuivere terroir-gedreven boeket met ontwikkelde rijpe fruitaroma's, krijtachtige en jodiumtonen en een smaak die rijkdom combineert met frisheid, met een afdronk met grote intensiteit en complexiteit.
