Neem contact op - +33 (0) 4 65 84 99 51
Neem contact op - +33 (0) 4 65 84 99 51
Bent u 18 jaar of ouder?
Sorry, de inhoud van deze winkel kan niet door een jonger publiek worden bekeken. Kom terug als je ouder bent.
Loading tasting notes…
Loading tasting notes…
Joseph Drouhin is een Bourgondische wijnproducent die in 1880 in Beaune werd opgericht, met aanzienlijke bezittingen in de Côte d'Or en Chablis regio's. Het huis exploiteert wijngaarden in...
Joseph Drouhin is een Bourgondische wijnproducent die in 1880 in Beaune werd opgericht, met aanzienlijke bezittingen in de Côte d'Or en Chablis regio's. Het huis exploiteert wijngaarden in prestigieuze appellaties waaronder Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet en Vosne-Romanée, en concentreert zich uitsluitend op Bourgondië's twee edele druivenrassen: Chardonnay en Pinot Noir.
De wijnen van deze producent weerspiegelen traditionele Bourgondische wijnmaking, met nadruk op terroir-expressie boven manipulatie. Hun Chablis-bezittingen, beheerd onder het Drouhin-Vaudon-label, produceren mineraalachtige Chardonnays die de Kimmeridgian-bodems van deze meest noordelijke Chablis-appellatie benadrukken. De Côte d'Or-wijnen vertonen de klassieke karakteristieken van hun respectieve dorpen, van de rijke, honingachtige texturen van Meursault tot de elegante, geparfumeerde Pinot Noirs van Vosne-Romanée.
Joseph Drouhin's huidige assortiment omvat wijnen op dorpsniveau tot Premier Cru en Grand Cru-flessen. Hun portfolio omvat gezochte appellaties zoals Chassagne-Montrachet en Pouilly-Fuissé voor witte wijnen, samen met rode wijnen uit Givry in de Côte Chalonnaise en prestigieuze Côte de Nuits-dorpen. Het huis onderhoudt zowel een eigen wijngaardenbezit als langdurige contracten met groeiers, waardoor zij wijnen kunnen aanbieden uit de gehele Bourgondische appellatierarchie.
De Franse wijnstreek Bourgondië (ook bekend als “Bourgogne”) is misschien klein van formaat, maar de invloed ervan is enorm in de wereld van de wijn. De...
De Franse wijnstreek Bourgondië (ook bekend als “Bourgogne”) is misschien klein van formaat, maar de invloed ervan is enorm in de wereld van de wijn. De complexiteit van Bourgondië kan zelfs een doorgewinterde wijnprofessional angst inboezemen, maar vrees niet – de regio hoeft alleen maar zo ingewikkeld te zijn als u zelf wilt. Ja, het is de thuisbasis van enkele van de duurste wijnen in het bekende universum, maar er zijn ook smakelijke en betaalbare wijnen.
Belangrijkste druiven:
Pinot Noir is afkomstig uit Bourgondië en deze wijnstokken beslaan 34% van de regio, goed voor 29% van de totale wijnproductie. De rode druif doet het uitstekend in kalksteen- en kleigrond, wat bijdraagt aan hun complexiteit. Pinot Noir-wijnen uit Bourgondië variëren in kleur van kers tot baksteen, zijn licht van lichaam en hebben doorgaans rode fruit- en kruidige smaken. Gamay is een rode druif die ook in Bourgondië groeit, maar slechts 10% van de wijnstokken uitmaakt.
Chardonnay is de primaire druif voor witte wijnen in Bourgondië, goed voor 48% van de wijnstokken en 68% van de productie. Chardonnay waardeert de mergelgrond van Bourgondië, die het delicate florale, fruitige en minerale aroma's en volle smaken geeft. Aligoté is de tweede witte druif, goed voor 6% van de oogst. {Lees meer over de oude Aligoté-druif in Bourgondië.}
De regio produceert een mousserende wijn genaamd Crémant de Bourgogne. Het kan worden gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy en Melon. Rassen omvatten blanc, blanc de blancs, blanc de noirs en rosé.
Chablis is een klein appellation dat zich bevindt in het meest noordelijke gedeelte van Bourgondië, in het noordwesten van Frankrijk. De regio ligt ongeveer 240 kilometer ten noorden...
Chablis is een klein appellation dat zich bevindt in het meest noordelijke gedeelte van Bourgondië, in het noordwesten van Frankrijk. De regio ligt ongeveer 240 kilometer ten noorden van de belangrijkste productiegebieden van Bourgondië en is dichter bij Champagne dan bij de Côte d'Or gelegen. Deze geografische isolatie, gecombineerd met het koele continentale klimaat, geeft Chablis een unieke identiteit binnen Bourgondië.
Het terroir wordt gedefinieerd door Kimmeridgische, kalkrijke bodems, een geologische formatie die ook in delen van Champagne voorkomt. Deze krijtige, fossielhoudende bodem geeft de wijnen karakteristieke mineraliteit. Chablis produceert alleen witte wijnen van Chardonnay, met een strikt classificatiesysteem: Petit Chablis (het meest basisniveau), Chablis (standaardappellation), Premier Cru en Grand Cru, elk met gedefinieerde wijngaardlocaties. Het koele klimaat betekent dat de grenswaarden van de teeltomstandigheden in de regio wijnen creëren met van nature hoge zuurgraad en bescheiden alcoholpercentages—traditionele wijnbereiding in Chablis omvatte vaak rijping in roestvrijstaal of neutrale vaten in plaats van nieuw eikenhout, hoewel de praktijken per producent verschillen.
Chablis-witten staan bekend om hun frisse, mineraalgedreven karakter in plaats van rijkdom of eikenhoutinvloed. De wijnen vertonen doorgaans citrus-, groene appel- en vuursteen-noten, waarbij Premier Cru- en Grand Cru-versies meer diepte en rijpingspotentiaal tonen dan basis-Chablis. De hoge zuurgraad zorgt voor frisheid en voedselcompatibiliteit, vooral met zeevruchten en oesters. Het onderscheid tussen stijlen—van slanke, niet-geoakte uitvoeringen tot vollere voorbeelden gerijpt in hout—weerspiegelt zowel jaargangsvariatieals individuele producent-filosofie, waarbij veel van Chablis' gevestigde huizen hun eigen interpretaties van het regionaal karakter handhaven.
