Martell is één van de oudste cognachuizen in de Cognac-regio in zuidwest-Frankrijk, opgericht in 1715 door Jean Martell. Het huis opereert vanuit de stad Cognac in het departement Charente, waar het een scala aan cognacs produceert met behulp van traditionele distillatiemethoden in koperen pot stills en rijping in Franse eikenhoutenvaten.

Het huis staat bekend om zijn nadruk op eaux-de-vie uit de Borderies cru, de kleinste van de cognac-groeigebieden, die karakteristieke noten van noot en viooltje aan hun blends toevoegt. De master blenders van Martell geven traditioneel de voorkeur aan dit terroir vanwege het vermogen om complexiteit en rondheid aan hun cognacs toe te voegen. Het huis onderhoudt uitgebreide rijpingskelders waar cognacs hun karakter over decennia ontwikkelen, waarbij de interactie tussen spirit en eikenhout de amberkleur en verfijnde smaken creëert die karakteristiek zijn voor gerijpte cognac.

Het huidige assortiment omvat zowel VSOP- als XO-expressies, die verschillende rijpingsniveaus vertegenwoordigen binnen het cognac-classificatiesysteem. De VSOP-aanduiding vereist een minimale rijping van vier jaar voor de jongste eau-de-vie in de blend, terwijl XO-cognacs minstens tien jaar moeten rijpen, wat resulteert in grotere diepte en complexiteit in het eindproduct.