Ceretto - Barolo DOCG

Name: Ceretto - Barolo DOCG
Brand: Ceretto
SKU: Ceretto - Barolo - 2019 - 75cl
Price: 76.8 EUR
Availability: OutOfStock

94 points - The Wine Advocate

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Ceretto est un producteur renommé de Barolo DOCG, l'un des vins les plus prestigieux d'Italie. L'histoire de la cave remonte aux années 1930, lorsque Riccardo Ceretto a commencé à produire du vin dans la région des Langhe, dans le Piémont. Aujourd'hui, la cave est dirigée par ses fils, Bruno et Marcello, qui ont perpétué la tradition familiale de production de vins de haute qualité.

Le Barolo DOCG est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, cultivé dans les collines de la région des Langhe. Ce vin est connu pour ses arômes et ses saveurs complexes, qui incluent des notes de cerise, de cuir et de tabac. Il est vieilli pendant au moins trois ans en fûts de chêne, ce qui lui confère un caractère riche et corsé.

Le Barolo DOCG de Ceretto est élaboré à partir de raisins cultivés dans certains des meilleurs vignobles de la région, notamment ceux de Bricco Rocche et de Brunate. Ces vignobles sont connus pour leurs microclimats et types de sols uniques, qui confèrent aux raisins un caractère distinctif.

Le processus de vinification de Ceretto allie techniques traditionnelles et modernes. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant au moins trois ans avant d'être mis en bouteille.

Le Barolo DOCG de Ceretto est un vin qui peut être apprécié dès maintenant ou vieillir pendant de nombreuses années. Il accompagne parfaitement les plats riches et copieux tels que les viandes rôties et les ragoûts. Avec ses arômes et ses saveurs complexes, le Barolo DOCG de Ceretto est un vin qui saura plaire à tous les amateurs de vin.

Le Ceretto Barolo 2019 biologique a une note de cerise juteuse et de prune qui apparaît immédiatement et se lie à une note florale, presque musquée, comme une tubéreuse ou quelque chose de relativement parfumé. Le fruit mène, mais le vin offre des arômes sensuels qui suivent avec des épices douces, des minéraux et des tannins très fins. Un mélange de fruits provient de Barolo, Castiglione Falletto, La Morra et Serralunga d'Alba. Le style est classique et moderne. C'est un vin très généreux.

Ceretto offre un tour de force dans le millésime 2018 avec quatre excellentes expressions de vignobles uniques de Bricco Rocche, Bussia, Brunate et Prapò. Si vous ne pouvez pas choisir entre ces vins, vous avez toujours cet excellent choix. Le classique Barolo 2016 offre des vins sombres Intensité avec beaucoup de détails aromatiques. Des notes fruitées et florales sont suivies de notes ferreuses et d'une bonne dose de réglisse en poudre. Les arômes sont délicats et fragiles ; cependant, le vin cache habilement sa puissance dans les plis doux de sa robe élancée et moyennement corsée. sensation en bouche. C'est un Barolo parfait

Le Barolo Brunate 2017 est un autre vin très expressif avec une signature de fruits noirs et une concentration supplémentaire, grâce à ce millésime chaleureux. Des couches de fruits noirs et de prune cèdent la place aux épices, à la réglisse et aux braises éteintes. En bouche, le vin présente une fibre à mailles ouvertes avec un poids de fruits solide et une approche riche en couches.

Type:	Rouge
Country:	Italie
Region:	Piémont
Appellation:	Barolo DOCG
Producer:	Ceretto
Grapes/Blend:	Nebbiolo
Serving temp:	16° - 18° C
ABV:	14.5%
Pairing Sugesstions:	Gibier à plumes, agneau, bœuf, chevreuil, champignons, légumes racines

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