Le Clos de Paulilles is een gerenommeerd wijnhuis in de Paulillesbaai, tussen Collioure en Banyuls in Zuid-Frankrijk. Het landgoed werd opgericht in 1800 en beslaat 90 hectare, met 70 hectare wijngaarden op leisteenterrassen die aflopen naar de Middellandse Zee.

De wijnmakerij is gespecialiseerd in het verbouwen van Grenache Noir, Grenache Gris, Syrah en Mourvèdre, en produceert uitzonderlijke Collioure- en Banyuls-wijnen. Hun portfolio omvat robuuste rode wijnen, aromatische witte wijnen en de beroemde versterkte wijnen van Banyuls, bekend om hun diepte en complexiteit.

Het landgoed werd in 2012 overgenomen door Maison Cazes en onderging ingrijpende renovaties, waarbij duurzame wijnbouwpraktijken werden aangenomen. In 2022 kreeg het de biologische certificering. Le Clos de Paulilles biedt bezoekers ook een complete wijntoeristische ervaring, met rondleidingen door wijngaarden, wijnproeverijen en een restaurant met een prachtig uitzicht op de Middellandse Zee.

Le Clos de Paulilles combineert traditie met moderniteit en belichaamt de uitmuntende wijnbouw van de regio Roussillon. Er worden wijnen gecreëerd die het unieke karakter van het terroir weerspiegelen.

Languedoc-Roussillon is een regio in het zuiden van Frankrijk met een lange en rijke geschiedenis van wijnproductie. De regio staat bekend om zijn warme klimaat, wat ideaal is voor het verbouwen van verschillende druivensoorten, waaronder Grenache, Syrah en Mourvèdre. De wijnen die in Languedoc-Roussillon worden geproduceerd, staan ​​bekend om hun gedurfde en fruitige smaken, evenals hun hoge alcoholpercentage.

Een van de bekendste producenten in Languedoc-Roussillon is Domaine de la Romanée-Conti. Deze producent staat bekend om zijn hoogwaardige wijnen, die op traditionele wijze worden gemaakt en in eikenhouten vaten rijpen. De wijnen die Domaine de la Romanée-Conti produceert, staan ​​bekend om hun complexe smaken en aroma's, en om hun vermogen om goed te verouderen.

Een andere opmerkelijke producent in Languedoc-Roussillon is Château de Beaucastel. Deze producent staat bekend om zijn Châteauneuf-du-Pape wijnen, die gemaakt worden met een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre druiven. De wijnen die geproduceerd worden door Château de Beaucastel staan ​​bekend om hun rijke en pittige smaken, en hun vermogen om goed te verouderen.

Naast deze producenten zijn er in Languedoc-Roussillon nog veel meer wijnhuizen die wijnen van hoge kwaliteit produceren. Enkele van deze wijnhuizen zijn Mas de Daumas Gassac, Domaine Tempier en Château Rayas. Elk van deze producenten staat bekend om zijn unieke stijl van wijnproductie en zijn toewijding aan kwaliteit.

Over het algemeen is Languedoc-Roussillon een regio die rijk is aan geschiedenis en traditie als het gaat om wijnproductie. De wijnen die in deze regio worden geproduceerd, staan ​​bekend om hun gedurfde en fruitige smaken, evenals hun vermogen om goed te rijpen. Of u nu een wijnliefhebber bent of gewoon iets nieuws wilt proberen, Languedoc-Roussillon is een regio die zeker de moeite waard is om te verkennen.

Banyuls, een kleine appellatie in Zuid-Frankrijk, is beroemd om zijn versterkte wijnen die voornamelijk van Grenache Noir worden gemaakt. Deze wijnen groeien op steile, terrasvormige hellingen met uitzicht op de Middellandse Zee en weerspiegelen hun unieke terroir, waarbij schistbodems, overvloedige zonneschijn en verkoelende zeebriesjes worden gecombineerd.

Rijk en fluweelzacht, Banyuls wijnen bieden smaken van gedroogd fruit, geroosterde noten en cacao, met een vleugje zout. Perfect bij chocoladedesserts, blauwe kaas of hartige gerechten zoals lamsvlees, ze brengen veelzijdigheid en diepte aan elke tafel.

Ontdek de zorgvuldig geselecteerde Banyuls-wijnen van Onshore Cellars en ontdek bij elke slok de essentie van deze zonnige streek.