Prunotto-Barolo

89 points - The Wine Advocate
Prunotto - Barolo - 2019 - 75cl - Onshore Cellars

Prunotto-Barolo

89 points - The Wine Advocate
Ancien
Taille
Prix régulier €66.00
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Robe rubis clair et brillant. Nez très parfumé et herbacé de romarin et d'origan, puis une pointe de vanille, de rose séchée et des notes de cerises. Se révèle au palais avec de fines nuances de thé aux fruits, des tanins polis, des notes salées, des baies mûres brillantes et une longue finale.
Il s'agit d'une expression élancée et effilée du Nebbiolo. Le Barolo 2018 présente une robe grenat fine et évolue vers un bouquet plutôt prononcé avec de grosses notes de cerise et de fruits primaires associés. Il est facile en bouche, offrant plus de fruits et des tanins souples en cours de route. Dans l'ensemble, c'est un vin simple qui manque de profondeur significative.
Type:
Rouge
Country:
Italie
Region:
Piémont
Appellation:
Barolo DOCG
Producer:
Marchesi Antinori
Grapes/Blend:
Nebbiolo
ABV:
14%
Pairing Sugesstions:
Bœuf, gibier à plumes, agneau, champignons, plats de pâtes, charcuterie et charcuteries

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Derrière la bouteille

Antinori - Onshore Cellars

Marchesi Antinori

Antinori est le nom le plus célèbre du vin italien et l'influence de Piero Antinori au cours des 25 dernières années n'a été rien de moins que...

Antinori est le nom le plus célèbre du vin italien et l'influence de Piero Antinori au cours des 25 dernières années n'a été rien de moins que révolutionnaire. Le vin phare d'Antinori, Tignanello, est apparu pour la première fois en 1971 et a fait sensation par son utilisation de Cabernet Sauvignon dans un assemblage de Sangiovese et par sa pratique du vieillissement dans de petites barriques françaises. Antinori a été accusé de trahison et de trahison vinicole, mais bientôt des assemblages de Sangiovese et de Cabernet vieillis en barrique ont commencé à apparaître dans toute la Toscane.

Marchesi Antinori
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Piémont

Le Piémont occupe la majeure partie du nord-ouest de l'Italie, borde la Suisse au nord et la France à l'ouest et atteint presque la côte méditerranéenne....

Le Piémont occupe la majeure partie du nord-ouest de l'Italie, borde la Suisse au nord et la France à l'ouest et atteint presque la côte méditerranéenne. Sa capitale et plus grande ville est Turin (Torino).

Dans le monde du vin, le Piémont est surtout connu pour ses jumeaux titans Barolo et Barbaresco, ainsi que pour d'autres vins rouges populaires à base de Barbera et Dolcetto, le Gavi blanc et l'Asti pétillant.

Le Piémont compte plus de DOCG (17) et de DOC (42) que toute autre région (voir cartes : zone d'Asti, Langhe, Monferrato et nord), mais aucune IGP. En 2016, le Piémont a produit 2,5 millions d'hl (28,3 millions de caisses) de vin, la majorité (55 %) étant rouge et 83 % étant de niveau DOP. Les principaux cépages de la région sont le Barbera (31 %), le Moscato (22 %), le Dolcetto (13 %) et le Nebbiolo (10 %).

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Barolo DOCG - Onshore Cellars

Barolo DOCG

Le Barolo est un vin rouge produit dans la région du Piémont en Italie. Il est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tannins élevés et...

Le Barolo est un vin rouge produit dans la région du Piémont en Italie. Il est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tannins élevés et son acidité. Le Barolo a une longue histoire, qui remonte au XIXe siècle, lorsqu'il a été produit pour la première fois dans la ville de Barolo. Aujourd'hui, c'est l'un des vins les plus célèbres et les plus prestigieux d'Italie.

Le Barolo est élaboré selon des méthodes traditionnelles : les raisins sont récoltés à la main puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant au moins deux ans, bien que certains producteurs fassent vieillir leur Barolo jusqu'à cinq ans ou plus. Ce processus de vieillissement prolongé confère au Barolo sa complexité et sa profondeur de saveur caractéristiques.

Le Barolo est connu pour sa saveur riche et corsée, avec des notes de cerise, de prune et de cuir. Il possède une teneur élevée en tannins, ce qui lui confère une structure ferme et une longue finale. Le Barolo est souvent décrit comme un « vin de garde », car il peut s'améliorer en bouteille pendant de nombreuses années.

Parmi les meilleurs producteurs de Barolo figurent Giacomo Conterno, Bruno Giacosa et Roberto Voerzio. Ces producteurs sont connus pour leur engagement envers la qualité et leur utilisation de méthodes traditionnelles. Le Barolo est également produit dans plusieurs appellations différentes, notamment Barolo, Barbaresco et Langhe.

Dans l’ensemble, le Barolo est un vin imprégné d’histoire et de tradition. Sa saveur riche et son caractère complexe en font un favori parmi les amateurs de vin du monde entier. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un buveur occasionnel, le Barolo est un vin qui ne manquera pas de vous impressionner.

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