Pétillez la saison du champagne !
Cette période de l'année est toujours propice à une coupe de champagne pour fêter ça, surtout le soir du réveillon du Nouvel An. Nous avons donc pensé répondre à quelques questions pour que vous en sachiez un peu plus sur ce fameux champagne !
C'est en 1668, dans le village d'Hautvillers, que le moine devenu maître de chai, Dom Pérignon, aurait découvert la fabrication du vin mousseux ; si la même technique est aujourd'hui utilisée partout dans le monde, la région de Champagne continue d'en produire certains des meilleurs.
Où est-il?
La Champagne est la région viticole la plus septentrionale de France et se situe au nord-est de Paris. On y trouve trois zones viticoles principales : la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. On compte en Champagne environ 15 000 vignerons et 290 maisons de champagne.
Alors, qu’est-ce qui fait pétiller le champagne ?
L'ajout d'une solution de sucre et de levure à un vin tranquille déclenche une autre fermentation en bouteille, qui donne naissance aux bulles !
Une fois le travail des levures effectué, un sédiment appelé « lie » s'accumule sur les parois de la bouteille ; le contact avec ce dépôt pendant l'élevage confère au vin ses arômes caractéristiques de pain frais, de pain grillé et de biscuit.
Quels cépages composent le champagne ?
Pinot Noir
C'est le Pinot Noir qui apporte de la colonne vertébrale et du corps à l'assemblage, produisant des vins aux arômes distinctifs de fruits rouges et à la bonne structure.
Pinot Meunier
Le meunier apporte de la rondeur à l'assemblage, produisant des vins souples et fruités qui ont tendance à vieillir plus rapidement que les vins élaborés avec les deux autres cépages.
Chardonnay
Le chardonnay est roi sur la Côte des Blancs, donnant des vins délicatement parfumés aux notes caractéristiques de fleurs, d'agrumes et parfois de minéraux.
Faits amusants pour les célébrations du réveillon du Nouvel An !
1. La coupe à champagne classique a été adaptée à partir d'un moule en cire fabriqué à partir de la poitrine de Marie-Antoinette !
2. L'actrice Marilyn Monroe a pris un bain dans 350 bouteilles de champagne. Cependant, nous sommes sûrs que le bain n'était pas à la bonne température pour être bu.
3. Le vol le plus long enregistré d'un bouchon de champagne mesure plus de 54 mètres.
4. Un remueur de champagne peut transformer jusqu'à 50 000 bouteilles en une seule journée. Et vous pensiez que nettoyer les toilettes était fastidieux !
5. La plus grande taille de bouteille de champagne s'appelle Melchisédek et équivaut à 40 bouteilles standard ou 30 litres.
Interesting article. Thanks.
Laissez un commentaire