La Scolca est un producteur renommé de Gavi di Gavi, un vin blanc élaboré à partir du cépage Cortese. La cave a une longue histoire, qui remonte au début des années 1900, lorsque le fondateur, Giuseppe Soldati, a commencé à cultiver la vigne dans la région du Piémont en Italie. Aujourd'hui, La Scolca est dirigée par la cinquième génération de la famille Soldati et est connue pour produire certains des meilleurs vins Gavi di Gavi au monde.

Le Gavi di Gavi White Label est l'un des vins les plus appréciés de La Scolca. Il est élaboré à partir de raisins Cortese à 100 % cultivés dans les vignobles du domaine, au cœur de l'appellation DOCG Gavi. Le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes et les saveurs délicats des raisins.

Le Gavi di Gavi White Label est d'une couleur paille pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il présente des arômes intenses de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de minéralité. En bouche, il est sec, vif et rafraîchissant, avec des saveurs de citron, de pomme verte et une touche d'amande. Le vin a une finale longue et nette qui laisse un arrière-goût agréable.

Le Gavi di Gavi White Label de La Scolca s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, les crustacés et les plats de pâtes légers. C'est également un excellent vin d'apéritif, à servir frais à environ 8-10°C. Le vin a une teneur en alcool modérée de 12,5 %, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui préfèrent des vins plus légers et plus rafraîchissants.

Dans l'ensemble, le Gavi di Gavi White Label de La Scolca est un exemple classique du style Gavi di Gavi. C'est un vin qui met en valeur les caractéristiques uniques du cépage Cortese et du terroir de l'appellation Gavi DOCG. Avec ses arômes élégants, son acidité vive et ses saveurs rafraîchissantes, il n'est pas étonnant que ce vin soit si apprécié des amateurs de vin et des critiques.

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