Les vignobles Eyrie - Pinot Noir « Daphne Vineyard » - Dundee Hills

Eyrie Vineyards est un domaine viticole familial situé dans les collines de Dundee, dans l'Oregon. Le domaine a été fondé en 1965 par David Lett, considéré comme le pionnier de l'industrie vinicole de l'Oregon. Le Pinot Noir « Daphne Vineyard » est l'un de leurs vins les plus populaires, et pour cause.

Ce Pinot Noir présente un profil gustatif complexe, à la fois fruité et terreux. Au nez, vous remarquerez des arômes de cerise noire, de framboise et une pointe d'épices. En bouche, le vin est moyennement corsé avec des saveurs de fruits noirs, de vanille et une légère touche fumée. Les tannins sont fermes mais bien intégrés, ce qui confère au vin une finale douce et élégante.

Le Pinot Noir « Daphne Vineyard » est élaboré à partir de raisins cultivés dans le plus ancien vignoble d'Eyrie Vineyards, planté en 1974. Le vignoble porte le nom de l'épouse de David Lett, Diana, que ses amis appelaient Daphne. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés pour garantir que seuls les meilleurs fruits soient utilisés dans le vin.

Ce vin est parfait pour accompagner une grande variété de plats, notamment des viandes rôties, des légumes grillés et des plats de pâtes riches. Il se marie également bien avec les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Vous pouvez également déguster un verre de ce Pinot Noir seul, en savourant ses saveurs et ses arômes complexes.

Si vous recherchez un Pinot Noir de haute qualité avec une histoire riche et un profil gustatif complexe, ne cherchez pas plus loin que le Pinot Noir « Daphne Vineyard » de The Eyrie Vineyards.

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