Argentine

L'Argentine se classe au cinquième rang mondial des producteurs de vin, avec la viticulture concentrée principalement dans les provinces occidentales le long de la Cordillère des Andes. La province de Mendoza domine la production, représentant environ deux tiers de la superficie viticole du pays, tandis que des régions émergentes comme la vallée de Rio Negro en Patagonie offrent des alternatives de climat plus frais. L'industrie vinicole s'est transformée de manière spectaculaire à partir des années 1990, passant d'une production en vrac aux exportations haut de gamme, établissant l'Argentine comme acteur majeur sur les marchés internationaux.

Les vignobles d'altitude, dont beaucoup sont situés entre 2 000 et 4 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, bénéficient d'un ensoleillement intense, d'une variation thermique diurne significative et de sols alluviaux bien drainés. Les sous-régions de Mendoza, dont Luján de Cuyo, Uco Valley et Agrelo, offrent chacune des microclimats et des compositions de sols distincts. Le Malbec, originaire de la région française de Cahors, a trouvé une expression exceptionnelle dans le terroir argentin et est devenu le cépage phare du pays. Les autres cépages rouges importants incluent Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Bonarda, tandis que la production de vins blancs se concentre sur Torrontés, Chardonnay et Sauvignon Blanc.

Le Malbec argentin affiche généralement une robe profonde, un caractère de fruits mûrs et des tannins plus souples comparés à ses homologues français, reflétant le climat plus chaud et l'ensoleillement abondant. La combinaison de l'altitude et de la latitude crée des vins aux saveurs concentrées tout en maintenant une bonne acidité. Les producteurs haut de gamme se concentrent de plus en plus sur les expressions de vignobles uniques et les assemblages qui mettent en valeur les caractéristiques spécifiques du terroir, tandis que l'industrie des spiritueux du pays comprend la production traditionnelle d'aguardiente et les opérations de distillation artisanale moderne.