Mendoza

Mendoza est la région vinicole de premier plan de l'Argentine, située dans la partie occidentale du pays aux pieds des Andes. Cette région désertique d'altitude représente environ 70% de la production vinicole argentine et a établi la réputation du pays sur la scène vinicole internationale. La province s'étend entre 800 et 1 500 mètres d'altitude, les vignobles bénéficiant des changements d'élévation spectaculaires et de la proximité des pics andins imposants.

La région connaît un climat désertique continental avec un ensoleillement intense, une variation thermique diurne significative et des précipitations minimales. L'irrigation à partir de la fonte des neiges andines via un système ancestral d'acequia rend la viticulture possible dans ce paysage aride. Les principaux sous-régions incluent Luján de Cuyo, connue pour la production de Malbec premium, la vallée de Uco avec ses vignobles d'altitude élevée et ses microclimats diversifiés, et des zones comme Agrelo et Tupungato qui mettent en évidence la diversité d'altitude de la région. Les sols alluviaux varient du sableux aux riches en argile, souvent avec des dépôts calcaires et de gravier.

Malbec domine les plantations de Mendoza et est devenu synonyme du vin argentin, prospérant dans les conditions d'altitude élevée qui préservent l'acidité et la concentration. Cabernet Sauvignon s'y exprime exceptionnellement bien, souvent en assemblage avec Malbec ou produit en vins variétaux. D'autres cépages importants incluent Cabernet Franc, Petit Verdot, et de plus en plus Pinot Noir dans les sites plus frais et d'élévation plus élevée. La combinaison d'un ensoleillement intense, de nuits fraîches et de sols bien drainés produit des vins de robe profonde, aux arômes de fruits concentrés et à l'acidité équilibrée malgré les conditions de culture chaudes.