Clos du Tart est un producteur de vin renommé situé dans la région de Bourgogne en France. Ce domaine historique produit des vins de haute qualité depuis le 12e siècle et est considéré comme l'un des producteurs les plus prestigieux au monde.
Le domaine est situé dans le village de Morey-Saint-Denis, dans la sous-région de Côte de Nuits de Bourgogne. Cette région est connue pour la production de certains des plus beaux vins de Pinot Noir au monde, et Clos du Tart ne fait pas exception. Le domaine couvre un total de 7,5 hectares, dont 5,3 hectares dédiés à la production de leur vin phare, Clos du Tart Grand Cru.
Le Clos du Tart Grand Cru est produit à partir d'un seul vignoble, qui est l'un des plus grands et des plus anciens terroirs Grand Cru de la Côte de Nuits. Les vignes ici ont plus de 60 ans, et le sol est un mélange de calcaire et d'argile, qui est idéal pour cultiver le Pinot Noir. Les raisins sont vendangés à la main et triés, et le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18-20 mois avant la mise en bouteille.
Clos du Tart est connu pour ses techniques de vinification traditionnelles, qui ont été transmises de génération en génération. La cave utilise toujours un pressoir manuel et évite l'utilisation de pompes, afin de préserver les saveurs délicates du raisin. Le résultat est un vin élégant, complexe et plein de caractère.
Le Clos du Tart Grand Cru a reçu de nombreuses distinctions et d'excellentes notes de la part des meilleurs critiques de vin, consolidant sa réputation de l'un des plus beaux vins de Bourgogne. Il est connu pour ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de terre, avec une texture veloutée et une finale longue et persistante.
En plus de leur vin phare, Clos du Tart produit également un deuxième vin, La Forge de Tart, qui est produit à partir de vignes plus jeunes et offre une option plus accessible et abordable pour les amateurs de vin.
