Saint-Émilion

Classé officiellement pour la première fois en 1954, Saint-Émilion est l'une des plus grandes appellations viticoles de Bordeaux, produisant plus de vin que Listrac, Moulis, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien et Margaux réunis. La plupart des meilleurs vignobles de la région se trouvent au sommet des pentes calcaires abruptes du village lui-même, bien qu'un groupe naissant de producteurs garagistes évitent le terroir pour produire des vins en petites quantités et très concentrés dans leurs propres vignobles.