Le Pin 2018 est composé de 100% Merlot, vendangé la dernière semaine de septembre avec des rendements de 30 hectolitres par hectare. Le vin affiche un pH de 3,7, un IPT (indice de polyphénols totaux) de 70 et 14,5% d'alcool. D'une robe pourpre-noir profond, il se montre légèrement réservé en première approche, laissant entrevoir des notes de goudron, de terreau fertile et de truffes, auxquelles s'ajoutent progressivement des arômes de cerises noires cuites au four, de prunes étuvées, de mûres et de sous-bois, complétés par des touches de poivre noir, de sauce hoisin et de grillé, avec une touche de garrigue. Ample en bouche, le palais abonde de fruits tendus et musclés, accompagnés de nombreuses notes terreuses, soutenus par une trame bien structurée de tannins mûrs et arrondis et juste assez de fraîcheur harmonieuse, avec une finale très longue et merveilleusement savoureuse.

Élaboré à partir de 100% Merlot, le 2017 Le Pin de robe grenat-pourpre profond s'ouvre un peu fermé et mélancolique, se déployant lentement pour offrir des notes de prunes cuites, de Black Forest cake et de tarte aux framboises avec des touches de minerai de fer, de roches concassées, de roses et d'anis étoilé plus une touche de cardamome. De médium à corsé, le palais livre les tannins d'une maturité spectaculaire et exquisement travaillée avec une fraîcheur étonnamment harmonieuse et des couches successives de fruits rouges et noirs, finissant avec une énergie et une profondeur incroyables. WOW!

Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation Southwold 2012, le 2012 Le Pin a livré une très belle performance. Il affiche une robe aux arômes stricts, infusés de graphite, étrangement Pauillac-like (un trait que je n'ai pas remarqué sur d'autres millésimes ; je me demande si ce n'est qu'une phase passagère ?). C'est plus terreux que ses pairs, avec des notes de cuir en arrière-plan et des arômes de sous-bois qui deviennent de plus en plus accentués avec le temps. La bouche est de corps moyen avec des tannins fins, élégante et sobre de style avec une belle ligne d'acidité, harmonieuse et heureusement sans ostentation vers la finale élégante. C'est un vin exceptionnel de Jacques Thienpont qui pourrait bien être injustement éclipsé par les 2009 et 2010. Dégusté janvier 2016.

Les aromas de fruits caramélisés, de grain de café, d'espresso, de liqueur de cerise noire, de réglisse et d'épices s'échappent du verre de ce vin de robe rubis foncé à reflets prune. Concentré et à texture soyeuse, ce vin corsé et voluptueux est un exemple brillant du millésime 2011. Laissez-le vieillir encore 2 à 4 ans en bouteille et dégustez-le au cours des 15 prochaines années ou plus.

Le Pin 2008 est un classique qui évolue plus lentement que le 2009 ou le 2010. Se déployant dans le verre avec un bouquet profond et primaire aux baies noires, cerises, épices exotiques, gousse de vanille et pétales, il est de robe moyenne à pleine, profond et vibrant, avec un cœur de fruit concentré, des tannins veloutés et une finale longue et pénétrante. Bien qu'il puisse être dégusté avec plaisir dès aujourd'hui, il possède encore un bel potentiel de garde.