Bollinger

Fondée par Paul Renaudin et Joseph Bollinger et aujourd'hui dirigée par Jérôme Philipon, la célèbre maison de Champagne Bollinger produit depuis des siècles des champagnes masculins avec du corps, de la profondeur et de la puissance.

Au fil des années, le vignoble a été régulièrement agrandi, la plus grande expansion ayant eu lieu sous la direction de la légendaire Madame Lily Bollinger. Elle a dirigé l'entreprise entre 1941 et 1977 et est surtout connue pour sa déclaration :

« Je bois du champagne quand je suis contente et quand je suis triste. Parfois, j'en bois quand je suis seule. Quand j'ai de la compagnie, je le considère comme un passage obligé. J'en bois quand je n'ai pas faim et quand j'ai faim, je n'y touche jamais, à moins d'avoir soif. »