Fortaleza

Fortaleza est un producteur de tequila renommé, originaire de la région de Jalisco au Mexique. La marque a une riche histoire, qui remonte à la fin des années 1800, lorsque le fondateur, Don Cenobio Sauza, a commencé à produire de la tequila dans la ville de Tequila. Fortaleza est connue pour son approche traditionnelle de la production de tequila, en utilisant uniquement les meilleures plantes d'agave bleu weber et en les faisant cuire lentement dans des fours en briques. L'agave est ensuite broyée à l'aide d'une tahona, une meule en pierre traditionnelle, avant d'être fermentée dans des cuves en bois à ciel ouvert. La tequila obtenue est doublement distillée dans des pots en cuivre, ce qui donne un profil de saveur doux et complexe. Fortaleza produit une gamme de tequilas, notamment blanco, reposado et añejo, chacune avec son propre caractère unique. Le blanco est vif et frais, avec des notes d'agrumes et d'agave, tandis que le reposado est vieilli jusqu'à 8 mois en fûts de chêne, ce qui donne une saveur douce et moelleuse avec des notes de vanille et de caramel. L'añejo vieillit jusqu'à 3 ans, ce qui lui confère une saveur riche et complexe avec des notes de chêne, de chocolat et de fruits secs. Les tequilas Fortaleza sont un incontournable pour tout amateur de tequila, et leur engagement envers les méthodes de production traditionnelles garantit que chaque bouteille est de la plus haute qualité.