Leffe est une marque belge de bière d'abbaye brassée à l'origine par des moines à l'Abbaye de Leffe à Dinant, Belgique. La tradition de brassage de l'abbaye remonte à 1240, bien que la production commerciale des bières Leffe soit désormais assurée par AB InBev. La marque maintient sa connexion aux traditions du brassage d'abbaye belge tout en produisant des bières largement distribuées à l'échelle internationale.
Les bières d'abbaye belges comme Leffe se caractérisent par l'utilisation de méthodes de brassage traditionnelles, incorporant souvent des souches de levure belge distinctives qui produisent des profils de saveurs complexes avec des esters fruités et des phénols épicés. Ces bières subissent généralement un conditionnement en bouteille et se reconnaissent par leurs couleurs dorées à ambrées, leur teneur en alcool modérée à forte, et une douceur équilibrée provenant des malts spécialisés. Le style de brassage met l'accent sur l'artisanat enraciné dans l'héritage du brassage monastique, même lorsqu'il est produit à l'échelle commerciale.
La gamme de Leffe comprend plusieurs styles traditionnels de bière belge, leur Blonde figurant parmi les offres les plus reconnues. Cette bière représente le style classique de la blonde d'abbaye belge, présentant une couleur dorée pâle et le profil caractéristique de la levure belge qui définit la catégorie des bières d'abbaye.
