Quinta do Noval est une maison de Porto portugaise établie dans la Vallée du Douro, l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées du monde. Située au cœur du territoire producteur de Porto au Portugal, la quinta produit des vins fortifiés depuis plus de deux siècles, préservant les méthodes traditionnelles tout en s'adaptant aux techniques viticoles modernes.
Les vignobles en terrasses escarpées de la Vallée du Douro et les sols schisteux créent des conditions idéales pour les cépages indigènes utilisés dans la production du Porto, notamment Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Les étés chauds et secs de la région, associés aux hivers froids et au terroir unique, permettent aux raisins de développer la concentration et le caractère essentiels aux vins de Porto de qualité. Quinta do Noval produit différents styles de Porto, des millésimes déclarés au cours des années exceptionnelles aux tawnies vieillis et colheitas qui mettent en avant l'expertise d'assemblage de la maison.
Les cuvées actuelles du domaine incluent un Colheita Porto du millésime 2005, représentant le style de récolte unique qui affiche les caractéristiques d'une année spécifique après un vieillissement prolongé en fût. Les colheitas doivent vieillir en barrique pendant un minimum de sept ans avant la commercialisation, développant des arômes complexes de fruits secs et de noisette tout en conservant une partie du caractère original du millésime.
