Domaine San Guido - Sassicaia

Dans les années 1920, le marquis Mario della Rocchetta rêvait de créer un « vin pur sang » et pour lui, comme pour l'aristocratie de l'époque, l'idéal était Bordeaux. Personne n'avait jamais osé produire un assemblage de Bordeaux sur le sol italien, et certainement pas dans une région inconnue en matière de viticulture. Cette décision innovante était en partie due à la similitude que Mario Incise avait remarquée entre les sols de Bolgheri et celui de Graves à Bordeaux.
« Personne ne peut dire avec certitude pourquoi la même vigne produira un grand vin dans un champ et un vin moins impressionnant dans un autre champ voisin. C'est le Genius Loci, le meilleur défenseur de notre Cabernet Sauvignon. Nous sommes entre les mains de la nature et nous voulons le rester. » Nicolò Incisa della Rocchetta