La Vallée de Maipo est la région viticole la plus historiquement importante du Chili, située dans la Vallée Centrale juste au sud de Santiago. La vallée s'étend des Chaînes des Andes à l'est aux collines côtières à l'ouest, englobant environ 10 000 hectares de vignobles. Cette région a établi la réputation internationale du Chili pour la production de vins de qualité et reste le foyer de nombreux vignobles les plus prestigieux du pays.
La vallée bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Río Maipo fournit l'irrigation essentielle, tandis que la proximité des Andes crée une variation de température diurne significative qui aide à préserver l'acidité des raisins. La région est divisée en trois zones principales : Alto Maipo près des montagnes présente des sols alluviaux et des températures plus fraîches, Central Maipo dispose de sols plus profonds et plus fertiles, et Maipo Bajo vers la côte reçoit l'influence maritime qui modère les températures.
Cabernet Sauvignon domine les plantations de la Vallée de Maipo et produit les vins les plus acclamés de la région, particulièrement dans la sous-région d'Alto Maipo. La vallée cultive également avec succès Carménère, le cépage signature du Chili qui a longtemps été confondu avec Merlot, ainsi que Syrah, Pinot Noir et Chardonnay. Les vins de Maipo se caractérisent généralement par des arômes de fruits mûrs, une bonne structure, et provenant d'altitudes plus élevées, une élégance notable et un potentiel de garde qui reflète les conditions optimales de la région pour les cépages de Bordeaux.
