Le Minho est la région viticole la plus septentrionale du Portugal, s'étendant le long de la côte atlantique depuis la frontière espagnole jusqu'au fleuve Douro au sud. Cette province historique englobe l'intégralité de la Vinho Verde DOC, la plus grande région viticole délimitée du Portugal en superficie et l'une des plus distinctives en termes de style de vin. La proximité de la région avec l'océan Atlantique et les Rías Baixas d'Espagne crée un environnement viticole unique qui a produit des vins légers et rafraîchissants depuis des siècles.
Le climat maritime apporte des précipitations régulières et des températures modérées, avec les brises atlantiques tempérant la chaleur estivale. Les sols granitiques dominent une grande partie du paysage, offrant un excellent drainage et un caractère minéral qui se traduit directement dans les vins. L'appellation Vinho Verde couvre pratiquement toute la région, bien qu'elle englobe plusieurs sous-zones distinctes ayant chacune leurs propres microclimats et compositions de sols, des zones côtières près de Viana do Castelo aux vallées intérieures le long du fleuve Minho.
L'Albariño représente l'une des variétés de raisin blanc les plus réussies de la région, particulièrement dans les zones plus proches de la frontière espagnole où il partage les caractéristiques de terroir avec Rías Baixas. Les vins traditionnels de Vinho Verde sont connus pour leur faible alcool, leur acidité vive et leur subtile effervescence, bien que les producteurs modernes élaborent de plus en plus des vins tranquilles avec une plus grande concentration et complexité. La région a également adopté les techniques de vinification en contact direct avec la peau, produisant des vins oranges qui mettent en valeur le potentiel textural des variétés de raisin blanc locales tout en conservant le caractère frais et minéral qui définit l'identité viticole du Minho.
