Bertani est une cave historique et prestigieuse basée dans la région de Vénétie en Italie, réputée notamment pour son rôle dans la production de l'Amarone della Valpolicella classique. Fondée en 1857 par les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani, la cave est à la pointe de l'innovation et de la qualité de la vinification italienne depuis plus d'un siècle.

Bertani a été l'un des premiers domaines viticoles à comprendre le potentiel de l'Amarone, un style de vin élaboré selon la méthode traditionnelle de l'appassimento, où les raisins sont séchés sur des lattes avant la fermentation pour intensifier leurs arômes et leur teneur en sucre. Cette méthode permet d'obtenir un vin robuste et corsé aux saveurs riches et concentrées. L'Amarone Classico de Bertani, l'un de leurs produits phares, est une référence dans la catégorie, connue pour sa précision, son équilibre et son potentiel de vieillissement.

Outre l'Amarone, Bertani produit une large gamme d'autres vins, notamment du Soave, du Recioto et une variété de vins rouges et blancs tranquilles élaborés à partir de cépages locaux tels que Corvina, Rondinella et Garganega. Ces vins se caractérisent par leur respect des méthodes traditionnelles combinées à des techniques modernes pour assurer une qualité élevée.

La cave possède d'importants domaines viticoles dans des zones privilégiées, notamment l'historique Tenuta Novare dans la zone de Valpolicella Classico, où le sol et les conditions climatiques sont idéaux pour la viticulture. Les vignobles de Bertani sont gérés dans un souci de durabilité et de protection de l'environnement.

Tout au long de son histoire, Bertani a été synonyme de qualité et de tradition dans la vinification italienne, produisant constamment des vins appréciés dans le monde entier pour leur authenticité et leur savoir-faire.

La Vénétie est une région située au nord-est de l'Italie, connue pour sa riche histoire et sa production viticole diversifiée. La région abrite certains des vins italiens les plus célèbres, notamment le Prosecco, l'Amarone et le Valpolicella.

La tradition viticole de la Vénétie remonte à l'époque romaine et la région produit du vin depuis plus de 2 000 ans. Le climat et les conditions pédologiques uniques de la Vénétie en font un endroit idéal pour la culture d'une variété de cépages, notamment la Glera, la Corvina et la Rondinella.

Le Prosecco est l'un des vins les plus populaires produits en Vénétie. Il s'agit d'un vin mousseux élaboré à partir du cépage Glera et réputé pour son goût léger et rafraîchissant. Le Prosecco est généralement produit selon la méthode Charmat, qui consiste à fermenter le vin dans de grandes cuves avant la mise en bouteille.

L'Amarone est un autre vin célèbre produit en Vénétie. C'est un vin rouge corsé élaboré à partir de raisins secs, ce qui lui confère une saveur riche et complexe. L'Amarone vieillit généralement pendant plusieurs années avant d'être prêt à être bu.

Le Valpolicella est un vin rouge produit dans la région de Vénétie. Il est issu d'un assemblage de raisins Corvina, Rondinella et Molinara et est connu pour sa saveur fruitée et moyennement corsée. Le Valpolicella est généralement vieilli pendant une courte période avant d'être prêt à être bu.

Dans l'ensemble, la Vénétie est une région dotée d'une riche tradition viticole et d'une gamme variée de vins. Que vous recherchiez un Prosecco léger et rafraîchissant ou un Amarone corsé, la Vénétie a quelque chose à offrir à chaque amateur de vin.

L'Amarone della Valpolicella est un vin rouge riche et corsé originaire de la région de Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré selon une méthode de production unique qui consiste à sécher les raisins avant la fermentation, ce qui donne un vin concentré et complexe.

L'histoire de l'Amarone della Valpolicella remonte à l'Antiquité, lorsque les Romains commencèrent à cultiver la vigne dans la région. Au fil des siècles, la production de ce vin a évolué, les vignerons modernes utilisant des techniques avancées pour créer un vin à la fois traditionnel et innovant.

Le style de production de l'Amarone della Valpolicella est connu sous le nom d'appassimento, qui consiste à sécher les raisins sur des nattes de paille pendant plusieurs mois avant la fermentation. Ce processus concentre les sucres et les saveurs des raisins, ce qui donne un vin riche et corsé. Les raisins utilisés pour produire l'Amarone della Valpolicella sont généralement la Corvina, la Rondinella et la Molinara, bien que d'autres variétés puissent également être utilisées.

L'Amarone della Valpolicella est un vin qui s'apprécie particulièrement avec les plats de viande copieux et les fromages affinés. Les saveurs prononcées du vin et sa forte teneur en alcool en font un vin idéal pour accompagner des plats riches et savoureux.

Dans l'ensemble, l'Amarone della Valpolicella est un vin imprégné d'histoire et de tradition, mais qui reste néanmoins innovant et passionnant. Sa méthode de production unique et ses saveurs audacieuses en font un vin italien hors pair et un incontournable pour tout amateur de vin.