Exactement le même vin de base que le MV10 mais assemblé avant la mise en bouteille avec 8% de Pinot Noir rouge provenant d'un vignoble de 64 ans à Aÿ qui donne des raisins très petits, juteux et structurés, le Fût de Chêne Brut MV Rosé Grand Cru Aÿ NV de Giraud présente une jolie robe rose-orangé et s'ouvre sur un bouquet légèrement réducteur au premier abord, puis devient pur et très délicat mais intense, avec des arômes de fruits rouges, de vin rouge et floraux. En bouche, c'est un Rosé de corps moyen mais concentré, frais et bien structuré avec de la pureté, de la finesse et une longueur minérale. Il présente des saveurs de fruits mûrs dans la persistance de la finale, représentant une bonne part de vins de réserve qui ajoutent une couche finale de complexité. Après sept ans d'élevage sur lie en bouteille, le vin est assez vineux, et son goût initialement légèrement boisé et son attaque ont besoin d'un gros poisson gras. 4 500 bouteilles produites. Dégusté avril 2018.