France Bourgogne Chevalier-montrachet Grand cru Vincent Dancer

Vincent Dancer - Chevalier-Montrachet - Grand Cru

96 Points RP
Vincent Dancer - Chevalier-Montrachet - Grand Cru
France Bourgogne Chevalier-montrachet Grand cru Vincent Dancer

Vincent Dancer - Chevalier-Montrachet - Grand Cru

Millésime
Contenance
/
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Notes de dégustation

D'un or lumineux à la clarté cristalline, ce Chevalier-Montrachet offre un bouquet d'une finesse exquise de pêche blanche, calcaire écrasé, noisette grillée et fleurs blanches délicates avec une pointe de cire d'abeille. En bouche, le vin livre une précision et une tension extraordinaires, avec une minéralité saline soutenant des couches de zeste d'agrumes, crème d'amande et poire mûre. La finale est d'une longueur impossible, pure et électrisante, soulignée par une acidité vibrante et une précision irréprochable.

Plus d'informations

Provenance
Type
Blanc
Pays
France
Appellation
Chevalier-Montrachet
Producteur
Vincent Dancer
Style
Grand Cru
Technique
Cépages
Chardonnay
Service
12 - 14°C
Dégustation
2026 - 2042
Accords mets & vins
Charcuteries et viandes de boucherieFruits de merPâtesFromages affinésPoissons gras
Caractéristiques
LégerIntensité légèreAgrumesFruits vertsFruits à noyauMinéral

L'histoire de la bouteille

Burgundy - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La...

La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur au cœur même d'un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte – la région n'a besoin d'être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais il y a aussi des vins savoureux et abordables.

Raisins principaux :

Le Pinot Noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production vinicole globale. Le raisin rouge se développe extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui aide à créer leur complexité. Les vins Pinot Noir de Bourgogne varient en couleur du cerise au brique, sont légers en corps et ont généralement des saveurs de fruits rouges et épicées. Le Gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.

Le Chardonnay est le raisin principal pour les vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % des vignes et 68 % de la production. Le Chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux délicats, fruités et minéraux ainsi que des saveurs corsées. L'Aligoté est le deuxième raisin blanc, représentant 6 % cultivé. {En savoir plus sur le raisin ancien Aligoté en Bourgogne.}

La région produit également un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés incluent blanc, blanc de blancs, blanc de noirs et rosé.

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Chevalier-Montrachet

Chevalier-Montrachet

Chevalier-Montrachet est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, en France. Cette petite appellation couvre un peu plus de 17...

Chevalier-Montrachet est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, en France. Cette petite appellation couvre un peu plus de 17 hectares de terres et est connue pour produire certains des plus beaux vins blancs du monde.

L'histoire de Chevalier-Montrachet remonte au Moyen Âge, lorsque les vignobles appartenaient aux Chevaliers de Malte. L'appellation tire son nom de la famille Chevalier, qui était les propriétaires originels des terres. Aujourd'hui, les vignobles sont la propriété de plusieurs producteurs différents, chacun avec son propre style et sa propre approche de la vinification.

Le style de production à Chevalier-Montrachet est fortement influencé par le terroir de la région. Les vignobles sont situés sur une pente abrupte, avec une exposition sud-est qui permet une exposition maximale au soleil. Le sol est composé de calcaire et d'argile, ce qui donne aux vins leur minéralité caractéristique et leur complexité.

Le principal cépage cultivé à Chevalier-Montrachet est le Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer le terroir de la région. Les raisins sont cueillis à la main et soigneusement triés pour assurer que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification.

Les vins typiques produits à Chevalier-Montrachet sont riches et complexes, avec une texture corsée et une finale longue et persistante. Les vins sont connus pour leurs arômes intenses d'agrumes, de fleurs blanches et de miel, avec une subtile touche de chêne provenant du processus de vieillissement.

Dans l'ensemble, Chevalier-Montrachet est une véritable appellation viticole exceptionnelle qui produit certains des plus beaux vins blancs du monde. La combinaison du terroir unique, des techniques de vinification soignées et l'utilisation de raisins Chardonnay de haute qualité donnent naissance à des vins qui sont vraiment inoubliables. Que vous soyez un connaisseur en vin chevronné ou simplement à la recherche d'explorer le monde du vin fin, Chevalier-Montrachet est une appellation à essayer absolument qui ne manquera pas de vous impressionner.

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