Vite Colte - Rosso Fuoco - Barbera d'Asti DOCG

Vite Colte - Rosso Fuoco - Barbera d'Asti DOCG

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Millésime
Format
Prix régulier €16.80
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Notes de dégustation

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Provenance
Type
Pays
Appellation
Producteur
Technique
Cépages
ABV
13%
Service
14 - 16°C
Accords mets & vins
VenisonCharcuterie and Cured MeatsPasta DishesPorkPoultry
Caractéristiques
Light intensityRed fruitPepperySpicyMineralFresh

L'histoire de la bouteille

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Piedmont

Le Piémont (Piedmont) occupe la majeure partie du nord-ouest de l'Italie, bordant la Suisse au nord et la France à l'ouest et s'approchant presque de la côte...

Le Piémont (Piedmont) occupe la majeure partie du nord-ouest de l'Italie, bordant la Suisse au nord et la France à l'ouest et s'approchant presque de la côte méditerranéenne. Sa capitale et plus grande ville est Turin (Torino).

Dans le monde du vin, le Piémont est surtout connu pour les deux géants du Barolo et du Barbaresco, ainsi que pour d'autres vins rouges populaires élaborés à partir de Barbera et de Dolcetto, le blanc Gavi et le pétillant Asti.

Il compte plus d'appellations AOCG (17) et d'AOC (42) que toute autre région (voir cartes : région d'Asti, Langhe, Monferrato et nord), mais pas d'IGP. En 2016, le Piémont a produit 2,5 millions d'hl (28,3 millions de caisses) de vin, dont la majorité (55 %) en rouge et 83 % au niveau AOP. Les principaux cépages de la région sont le Barbera (31 %), le Moscato (22 %), le Dolcetto (13 %) et le Nebbiolo (10 %).

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Barbera d’Asti DOCG

Barbera d’Asti DOCG

Barbera d'Asti DOCG est située dans la région du Piémont, au nord-ouest de l'Italie, centrée autour de la ville d'Asti. Cette appellation a été élevée au statut de...

Barbera d'Asti DOCG est située dans la région du Piémont, au nord-ouest de l'Italie, centrée autour de la ville d'Asti. Cette appellation a été élevée au statut de DOCG en 2008, représentant l'une des zones de culture les plus importantes pour le cépage Barbera en Italie. La zone comprend des vignobles en coteaux répartis sur plusieurs communes dans les provinces d'Asti et d'Alessandria.

L'appellation bénéficie d'un climat continental avec une variation significative de la température diurne, particulièrement importante pour maintenir l'acidité du raisin Barbera. Les sols sont principalement composés d'argile calcaire et de grès, certaines zones contenant des dépôts de calcaire. Barbera est l'unique cépage autorisé, et les vins doivent être élevés pendant au minimum quatre mois avant leur commercialisation, les vins de riserva nécessitant au moins 14 mois d'élevage incluant six mois en bois.

Les vins Barbera d'Asti DOCG se caractérisent par une acidité brillante, des tannins modérés et des arômes de fruits vibrants. Les vins affichent généralement des notes de baies rouges et noires, souvent avec des hints d'épices et de terre. Contrairement à certains autres rouges du Piémont, les vins à base de Barbera sont généralement accessibles dans leur jeunesse tout en possédant la structure pour développer de la complexité avec l'âge. L'acidité naturelle élevée rend ces vins particulièrement accords-mets, complétant la cuisine riche de la région du Piémont.

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