Greco di Tufo DOCG

Le Greco di Tufo DOCG est une appellation viticole réputée située dans la région de Campanie, dans le sud de l'Italie, plus précisément dans la province d'Avellino. Cette région est réputée pour son vin blanc élaboré principalement à partir du cépage Greco, une variété qui aurait été introduite par les Grecs il y a plus de deux millénaires. En 2003, le Greco di Tufo a été élevé au rang de DOCG, le niveau de qualité le plus élevé du système de classification des vins italiens, ce qui témoigne de sa distinction et de son respect de normes de production strictes.

Le Greco di Tufo est réputé pour son acidité vive, sa complexité minérale et son profil aromatique, avec des notes de poire, d'abricot, de citron et une finale d'amande distinctive qui devient plus prononcée à mesure que le vin vieillit. Les sols volcaniques de la région, riches en soufre et en tuf, confèrent au vin une minéralité unique, rehaussant sa fraîcheur et la profondeur de sa saveur. Ces vins sont connus pour leur capacité à bien vieillir, développant des saveurs plus riches et plus complexes au fil du temps.

La réglementation DOCG pour le Greco di Tufo garantit que le vin est produit dans une zone spécifique autour de Tufo, comprenant des parties des villes de Montefusco, Prata di Principato Ultra et d'autres. Les vins doivent contenir au moins 85 % de raisin Greco, le reste étant composé de Coda di Volpe. L'engagement de cette appellation envers la qualité et l'héritage fait du Greco di Tufo une expression prisée des traditions viticoles de Campanie.