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Toscane IGT

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Toscane IGT

Toscane IGT

L'IGT de Toscane désigne les vins qui ne sont pas couverts par les différentes appellations DOC, DOCG ou autres appellations IGT de la région de Toscane. Un producteur peut souhaiter étiqueter son vin rouge, blanc, rosé ou crémeux de Toscane comme un IGT de Toscane, bien que cette désignation n'ait pas autant de poids qu'un étiquetage spécifique DOC ou DOCG, car ces vins sont beaucoup plus précis quant à l'endroit où les raisins ont été cultivés. Ainsi, un IGT de Toscane n'a qu'une signification vague, étant donné qu'il s'agit d'un vin de Toscane ; il peut être assez simple ou plutôt complexe.

La plupart des versions sont rouges et sont élaborées à partir de Sangiovese ; certaines ne sont pas élevées en fûts de chêne, tandis que d'autres sont élevées en fûts de chêne. Le principal cépage rouge est le Sangiovese, le cépage le plus célèbre et le plus largement planté de la région. Les vins élaborés à partir de Sangiovese offrent des arômes de cerise rouge avec des parfums floraux rouges, une bonne acidité et des tanins modérés ; les versions plus légères, prêtes à boire dès leur sortie, se marient bien avec les soupes à base de tomates et les pâtes légères, tandis que les exemples plus corsés se marient bien avec les rôtis, le gibier et les fromages affinés.