Creation Wines est un domaine viticole réputé situé dans la vallée d'Hemel-en-Aarde, une partie de la région viticole de Walker Bay en Afrique du Sud. Fondé par Jean-Claude (JC) et Carolyn Martin en 2002, Creation Wines s'est rapidement imposé comme un producteur de premier plan dans la région, connu pour son approche innovante et axée sur la qualité de la vinification.

Situé sur un site au climat frais qui était autrefois une ferme d'élevage de moutons, le vignoble de Creation bénéficie d'une influence maritime en raison de sa proximité avec l'océan Atlantique. Ce climat frais est idéal pour la culture de cépages tels que le Pinot Noir et le Chardonnay, qui sont les vins phares du domaine. Ces vins sont réputés pour leur élégance, leur complexité et l'expression claire du terroir.

Creation produit également une gamme d'autres cépages, notamment le Sauvignon Blanc, le Merlot et le Syrah, tous élaborés avec la même attention aux détails et la même attention à la qualité. Le domaine est connu pour ses pratiques durables dans la gestion du vignoble et dans les processus de vinification, reflétant son engagement envers la protection de l'environnement.

Outre ses vins, Creation est réputé pour ses expériences exceptionnelles en matière d'associations mets et vins, offrant aux visiteurs un voyage culinaire qui complète leur dégustation de vin. Les associations innovantes et les vues imprenables sur le paysage environnant font de Creation une destination prisée pour l'œnotourisme.

Dans l’ensemble, Creation Wines est un domaine viticole dynamique et avant-gardiste, animé par une passion pour la vinification et un dévouement à mettre en valeur les qualités uniques de son vignoble.

La région du Cap-Occidental en Afrique du Sud est connue pour sa gamme variée de vins, produits dans une variété de styles. La région a une longue histoire de vinification, qui remonte au 17e siècle, lorsque les Hollandais se sont installés dans la région. Aujourd'hui, le Cap-Occidental abrite certains des domaines viticoles les plus renommés au monde.

Le climat de la région est idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers frais. Les sols sont également variés, allant du sable à l'argile et au granit. Cela permet de cultiver une grande variété de cépages, notamment le cabernet sauvignon, le merlot, le shiraz, le pinotage, le chardonnay et le sauvignon blanc.

Le style de production du Cap-Occidental varie en fonction du cépage et des préférences du vigneron. Certains domaines se concentrent sur les méthodes traditionnelles, tandis que d'autres utilisent des techniques modernes pour produire des vins plus fruités et accessibles. La région est également connue pour ses vins fortifiés, tels que les vins de style porto et les vins de dessert à base de muscat.

Dans l'ensemble, le Cap-Occidental est une région qui offre quelque chose à chacun. Que vous soyez amateur de vins rouges audacieux, de vins blancs vifs ou de vins de dessert doux, vous trouverez forcément un vin qui correspond à vos goûts. Avec sa riche histoire et sa gamme variée de vins, le Cap-Occidental est une destination incontournable pour tout amateur de vin.