Sint-Émilion

Saint-Émilion is een van Bordeaux' meest historische appellatiegebieden, gelegen aan de Rechteroever van de rivier de Dordogne ongeveer 40 kilometer ten oosten van de stad Bordeaux. De appellation omvat de middeleeuwse stad Saint-Émilion en acht omliggende gemeenten, met wijngaarden verspreid over een divers landschap van plateaus, hellingen en zandige vlaktes. Saint-Émilion ontving in 1936 de AOC-status en werkt volgens een eigen classificatiesysteem, gescheiden van de Classificatie van 1855 van de Linkeroever.

Het terroir van de appellation is opvallend gevarieerd, met drie verschillende bodemtypen: kalksteen plateaus rond de stad zelf, klei-kalksteen hellingen (côtes) en zand-grindbodem (graves) in de vlaktes richting de Dordogne. Deze diversiteit maakt verschillende uitdrukkingen binnen dezelfde appellation mogelijk. Het klimaat is oceanisch met maritieme invloeden van de nabijgelegen riviersystemen. Merlot domineert de beplantingen en vormt doorgaans 60-70% van de meeste cuvées, ondersteund door Cabernet Franc en kleinere hoeveelheden Cabernet Sauvignon. De appellation produceert uitsluitend rode wijnen, met veel domaines met Grand Cru-status.

Saint-Émilion-wijnen zijn over het algemeen beter toegankelijk in hun jeugd in vergelijking met Bordeaux van de Linkeroever, vanwege de dominantie van Merlot. Ze tonen typisch rijke fruitaromen met noten van pruim en braam, aangevuld met aardse mineraliteit die de kalksteen bodems weerspiegelt. De Cabernet Franc-component voegt structuur en aromatische complexiteit toe, terwijl het gevarieerde terroir wijnen oplevert variërend van elegant en mineraal-gedreven op de plateaus tot voller van lichaam en fruitig uit de klei hellingen.