Bordeaux

Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, n'a pas besoin d'être présentée comme l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques au monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 pour cent du volume de production) sont les Bordeaux rouges secs, mi-corsés et corsés qui ont établi sa réputation. Les plus beaux (et les plus chers) d'entre eux sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations Rive Droite Saint-Émilion et Pomerol. Le premier est axé (au plus haut niveau) sur le Cabernet Sauvignon, le second sur le Merlot. Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Ceux-ci vont des blancs secs pour défier le meilleur de la région de Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars doux et botrytisés de Sauternes.