Woodford Reserve est un producteur de whisky bourbon haut de gamme basé dans le Kentucky, aux États-Unis. La marque a été fondée en 1812 et possède une riche histoire de production de whisky bourbon de haute qualité. Woodford Reserve est connue pour son processus de production unique, qui consiste à utiliser une combinaison d'alambics à pot et d'alambics à colonne pour créer un whisky complexe et savoureux.

Le processus de production de Woodford Reserve commence par la sélection des meilleurs grains, notamment le maïs, le seigle et l'orge. Ces grains sont ensuite moulus et cuits pour créer une purée, qui est fermentée à l'aide d'une souche de levure exclusive. Le liquide obtenu, connu sous le nom de bière de distillerie, est ensuite distillé dans des alambics à pot et des alambics à colonne pour créer un spiritueux à haute teneur en alcool.

Le whisky est ensuite vieilli dans des fûts de chêne neufs et carbonisés pendant au moins quatre ans. Au cours du processus de vieillissement, le whisky prend les saveurs et les arômes des fûts de chêne, notamment des notes de vanille, de caramel et d'épices. Les fûts sont soigneusement sélectionnés et changés tout au long du processus de vieillissement pour garantir que chaque lot de Woodford Reserve présente un profil aromatique cohérent.

Woodford Reserve produit une gamme de bourbons, notamment son produit phare Woodford Reserve Distiller's Select, un bourbon doux et complexe aux notes de vanille, de caramel et de chêne grillé. La marque produit également une gamme de bourbons en édition limitée, notamment son bourbon Double Oaked, qui est vieilli dans deux fûts différents pour une saveur plus riche et plus complexe.

Dans l'ensemble, Woodford Reserve est un producteur de whisky bourbon haut de gamme avec une riche histoire et un processus de production unique. Ses bourbons sont connus pour leurs saveurs et arômes complexes, ce qui en fait un choix populaire parmi les amateurs de whisky.