Veuve Clicquot - La Grande Dame

92 points - The Wine Advocate
94 points - The Wine Advocate
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Veuve Clicquot - La Grande Dame - 2012 - 75cl - Onshore Cellars

Veuve Clicquot - La Grande Dame

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Ancien
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The 2015 Brut La Grande Dame is turning out well today, evoking aromas of spring blossom, spring flowers, lemon oil, spices and freshly baked bread. Medium to full-bodied, elegant and seamless, it has a deep core of fruit with a lively spine of acidity and a saline, mineral finish.
Le Brut Rosé La Grande Dame 2012 est le meilleur vin que j'ai goûté de Veuve Clicquot depuis plusieurs décennies. Offrant des arômes de baies rouges, de pollen d'abeille, de zeste d'orange et de pain fraîchement cuit, il est moyennement corsé, moelleux et précis, avec un cœur fruité profond et un profil vibrant et serré, se terminant par une finale pénétrante et sapide. Ce n'est pas le style Clicquot musclé et puissant d'antan, mais c'est un effort convaincant dans un registre plus raffiné et plus raffiné.
Le Brut Rosé La Grande Dame 2008 se montre également très bien, avec des notes de baies rouges, d'épices chaudes, de brioche grillée et d'écorces d'agrumes. Corsé, charnu et enveloppant, c'est un vin vineux et musclé comme son frère blanc, avec une vive acidité et une finale délicatement phénolique.

Veuve Clicquot - La Grande Dame

Laissez-vous séduire par le goût luxueux du champagne La Grande Dame de Veuve Clicquot. Ce champagne exquis est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Pinot Noir et Chardonnay, créant un profil gustatif unique et complexe qui ne manquera pas de vous impressionner.

L'histoire de Veuve Clicquot remonte à 1772, lorsque Philippe Clicquot fonde la société à Reims, en France. Mais c'est sa veuve, Madame Clicquot, qui révolutionne véritablement l'industrie du champagne grâce à ses techniques innovantes et à son dévouement indéfectible à la qualité.

La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot elle-même, et n'est produite que dans des millésimes exceptionnels. Le champagne vieillit au moins huit ans, ce qui lui confère une saveur riche et corsée aux notes de brioche, de miel et d'amandes grillées.

Dégustez un verre de La Grande Dame lors d'une occasion spéciale ou associez-le à un repas décadent pour rehausser votre expérience culinaire. Ce champagne est parfait pour les fêtes, les soirées romantiques ou tout simplement pour se faire plaisir avec les bonnes choses de la vie.

Type:
Pétillant
Country:
France
Region:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producer:
Veuve Clicquot
Grapes/Blend:
Champagne blend
Style:
Brut
Serving temp:
6° - 8° C
ABV:
12.5%
Pairing Sugesstions:
Lobster, Shellfish, Sushi and Sashimi, Foie Gras, Salads, Goat Cheese, Citrus-Based Dishes, Berries and Fresh Fruits, Cakes

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Derrière la bouteille

CHAMPAGNE producer veuve clicquot

Veuve Clicquot

Veuve Clicquot a été fondée il y a plus de 200 ans.

La maison de Champagne a été fondée par Philippe Clicquot-Muiron en 1772. À l'époque,...

Veuve Clicquot a été fondée il y a plus de 200 ans.

La maison de Champagne a été fondée par Philippe Clicquot-Muiron en 1772. À l'époque, la société était active dans le secteur bancaire et le commerce de laine en plus de la production de Champagne.

Veuve Clicquot signifie « Veuve Clicquot », du nom de la première femme à diriger une maison de champagne.

Barbe-Nicole Ponsardin, la véritable « Veuve Clicquot », est devenue veuve à l'âge de 27 ans, sept ans seulement après avoir épousé l'héritier de la maison, François. Madame Clicquot était connue pour sa volonté de fer et son esprit d'innovation au cours de ses années à la tête de la maison.

Veuve Clicquot a créé le tout premier champagne millésimé

Après cinq années de mauvais millésimes, de guerre et de quasi-échec, Madame Clicquot célébra le succès de 1810 avec le premier champagne millésimé. Le concept connut un immense succès l'année suivante, lorsque le millésime emblématique de 1811 fut baptisé « L'année de la comète ».

Veuve Clicquot a inventé le casier à remuage, permettant la production de Champagne en masse.

Créé par Madame Clicquot et le maître de chai de la maison, le râtelier à remuage (qui ressemblait davantage à une table à remuage à l'époque) permettait un dégorgement plus efficace pour le bouchage final des bouteilles de Champagne. Il est toujours utilisé par les producteurs de vins effervescents du monde entier.

Veuve Clicquot fut l'un des premiers producteurs de Champagne rosé.

Ruinart avait déjà produit un champagne rosé en colorant le champagne avec du jus de sureau, mais Veuve Clicquot fut le premier à produire du champagne rosé en ajoutant du vin rouge tranquille à son mousseux. Créé pour la première fois en 1818, le Veuve Clicquot Rosé est désormais élaboré en ajoutant du Pinot Noir au classique Yellow Label.

L'étiquette jaune emblématique de Veuve Clicquot orne la bouteille depuis plus de 180 ans.

L'étiquette a commencé à apparaître sur les bouteilles vers 1835 et a été officiellement déposée en 1877. Elle a été créée pour distinguer les bouteilles « sèches » des bouteilles plus sucrées habituelles sur le marché britannique et est devenue un énorme succès.

Le vignoble de Veuve Clicquot est presque entièrement composé de Grands et Premiers Crus.

Cinquante-cinq pour cent des vignobles de Veuve Clicquot sont classés Grand Cru et 40 pour cent sont classés Premier Cru.

Les champagnes Veuve Clicquot sont toujours à dominante Pinot Noir.

La maison estime que le Pinot Noir ajoute de la force et de la structure à ses vins.

La cuvée prestige de la maison est « La Grande Dame ».

Il a été introduit en 1972 pour célébrer le 200e anniversaire de Veuve Clicquot.

Veuve Clicquot vend plus de 1,5 million de caisses de Champagne chaque année.

Et 400 000 de ces caisses de Veuve Clicquot partent aux États-Unis. Comparez cela à l'un des « plus gros » producteurs de Champagne, Chartogne-Taillet, qui ne produit que 6 500 caisses de Champagne par an.

Veuve Clicquot
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Champagne

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En 1668, Dom Pérignon aurait découvert le vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 vignerons et 290 « maisons ». Un assemblage de cépages est généralement nécessaire : du Chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges – le Pinot Noir et le Pinot Meunier – pour apporter du corps et de la structure.

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