Ron Zacapa est un producteur de rhum haut de gamme originaire du Guatemala, un pays connu pour sa riche histoire de production de rhum. La marque doit son nom à la ville de Zacapa, où le rhum est vieilli dans les hautes terres du Guatemala, à 2 300 mètres d'altitude.

Le processus de production du Ron Zacapa est unique et complexe. Il consiste à mélanger des rhums âgés de 6 à 23 ans dans un système de solera, une méthode de mélange et de vieillissement de liquides dans une série de fûts. Le système de solera utilisé par Ron Zacapa consiste à faire vieillir le rhum dans des fûts précédemment utilisés pour le whisky américain, le xérès et les vins Pedro Ximenez, ce qui confère au produit final un profil aromatique riche et complexe.

Le rhum est élaboré à partir de miel de canne à sucre vierge, issu de la première pression de la canne à sucre, et est distillé dans un alambic à colonne unique. Le distillat obtenu est ensuite vieilli dans le système de solera, ce qui permet d'obtenir un produit homogène et de haute qualité.

Ron Zacapa produit une gamme de rhums, dont le Zacapa 23, produit phare de la marque, qui a remporté de nombreux prix pour son profil aromatique riche et complexe. Le rhum présente des notes de caramel, de vanille et de chocolat noir, avec une finale douce et veloutée.

En plus du Zacapa 23, la marque produit également le Zacapa XO, qui vieillit encore plus longtemps et présente un profil aromatique plus intense. Le rhum présente des notes de fruits secs, de chêne et de tabac, avec une finale longue et luxueuse.

Dans l'ensemble, Ron Zacapa est un producteur de rhum haut de gamme connu pour son processus de production unique et complexe, qui donne lieu à une gamme de rhums de haute qualité aux profils de saveurs riches et complexes. La marque est un incontournable pour tout amateur de rhum à la recherche d'un produit vraiment exceptionnel.