Dom Pérignon - P2 - Volheid
95 points - The Wine Advocate
94 points - The Wine Advocate
95 points - The Wine Advocate
96 points - The Wine Advocate
Dom Pérignon - P2 - Volheid
95 points - The Wine Advocate
94 points - The Wine Advocate
95 points - The Wine Advocate
96 points - The Wine Advocate
Normale prijs€541.20
€541.20
/
- Op voorraad
- Inventaris onderweg
Plénitude 2 is het tweede leven van Dom Pérignon, geduldig naar een nieuw niveau gebracht en op weg gezet naar de eeuwigheid. Na bijna 15 jaar van langzame transformatie in de kelders, breidt Dom Pérignon zijn energie uit en stijgt naar een toppunt van essentiële, stralende vitaliteit, in zijn staat van Plénitude. Verheven tot nieuwe hoogten, ontvouwt het zich in alle dimensies - breder, dieper, langer, intenser - en verder begiftigd met een verlengde levensduur.
De Dom Pérignon P2 uit 2004 drinkt prachtig bij de release en waait uit het glas met aroma's van zoet boomgaardfruit, verse perzik, banketbakkersroom, geboterde toast en suikerspin die een minder reductief profiel vertonen dan de originele degorgement. Medium tot vol van body, kussenachtig en charmant, met een ruime, omhullende kern van fruit, sappige zuren en een mooie puntige mousse, het eindigt met een lange, sappige afdronk. Vooruitstrevend en gevend, er is geen duidelijke reden om bevrediging uit te stellen.
De Dom Pérignon P2 uit 2003 is rijk en expressief en verspreidt zich in het glas met aroma's van steenvruchten, honingraat en geroosterd brood met boter. Deze laten meer ruimte voor de royale fruittonen van de wijn dan voor de meer uitgesproken gistachtige originele dégorgement.
De wijn is vol van lichaam, breed en heeft veel textuur. Ondanks de lager dan gemiddelde zuurgraad blijft hij erg jeugdig. De rijpe fruittonen en het krijtachtige structuurextract zorgen voor een zekere mate van compenserende frisheid. De wijn ontwikkelt zich zelfs langzamer dan zijn tegenhanger uit 2002.
De Dom Pérignon P2 uit 2002 toont zich zeer goed en vermengt zich met aroma's van knapperig geel boomgaardfruit, gedroogde witte bloemen, sinaasappelolie, rokerige perzik, turf en praline. In de mond is hij vol, breed en textuurrijk, met een rijpe en krachtige kern van fruit, rijpe zuren en een fijne concentratie, en eindigt met een lange en elegant geroosterde afdronk.
De Dom Pérignon P2 uit 2000 opent in het glas met aroma's van wasachtige citrusolie, warm brood, gedroogd fruit, verse perzik en jodium. In de mond is hij medium tot vol, satijnachtig en textuurrijk, met een zoete kern van rijp fruit, rijpe zuren en een sappige, elegant geroosterde afdronk. Zoals ik eerder dit jaar schreef, leverde de jaargang 2000 een vroegrijpe Dom Pérignon op, en deze recent gedegorgeerde versie heeft echt geprofiteerd van de extra tijd sur lattes, waardoor hij aanzienlijk meer complexiteit heeft gekregen – met behoud van meer energie – dan de oorspronkelijke degorgement.
De Dom Pérignon P2 uit 1998 verspreidt zich in het glas met tonen van peer, citrusolie, tarwetoast, jodium, rook en gedroogde witte bloemen. De wijn is middelmatig tot vol van body, gelaagd en scherp, met een krijtachtige, hechte kern, uitstekende concentratie en pittige zuren, eindigend met een lange, sappige afdronk.
Type: |
Bruisend |
Country: |
Frankrijk |
Region: |
Champagne |
Appellation: |
Champagne |
Producer: |
Dom Pérignon |
Grapes/Blend: |
Pinot Noir, Chardonnay |
Style: |
Bruut |
Serving temp: |
6° - 8°C |
ABV: |
12.5% |
Pairing Sugesstions: |
Schaaldieren, kreeft, krab, sushi en sashimi, kip, groene groenten, brie, tapas en kleine gerechten, bessen en vers fruit, desserts op basis van fruit |
Lokale bezorging
Wij hebben een vloot van busjes die bezorgen in de hele Franse en Italiaanse Rivièra, tarieven berekend op basis van afstand op het moment van bestellen. Optie om tijd en datum te boeken.
Voor leveringen verder weg, bel voor een offerte: +33 4 65 84 99 51
Frankrijk / Monaco
Levering binnen 1 - 2 werkdagen in Frankrijk, voor bestellingen geplaatst vóór 14.00 uur.
Bij het afrekenen kunt u opties voor koeriers en afleverpunten aangeven.
EU - Vasteland
1 - 3 dagen levering op het vasteland van de EU, voor bestellingen geplaatst voor 14:00 uur. Houd rekening met een extra dag voor eilanden.
Bij het afrekenen kunt u opties voor koeriers en afleverpunten aangeven.
Rest van de wereld
Bel voor een offerte: +33 4 65 84 99 51
