Billecart-Salmon - Rosé

91 points - The Wine Advocate
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Billecart-Salmon - Rosé - NV - 75cl - Onshore Cellars

Billecart-Salmon - Rosé

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Billecart's new NV Brut Rosé incorporates 40% reserve wines and some 6% still red wine. Bursting with scents of sweet red berries, peonies, stone fruits, white cherries, freshly baked bread and spices, it's medium to full-bodied, pillowy and charming, with a seamless and enveloping core of fruit and a lively, fine-boned profile.
Le nouveau Brut Rosé NV de Billecart est composé de 40 % de vins de réserve et de 6 % de vin rouge tranquille. Débordant de parfums de baies rouges sucrées, de pivoines, de fruits à noyau, de cerises blanches, de pain fraîchement cuit et d'épices, il est moyennement corsé, moelleux et charmant, avec un noyau de fruits homogène et enveloppant et un profil vif et fin.
Type:
Pétillant
Country:
France
Region:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producer:
Billecart-Salmon
Grapes/Blend:
Champagne blend
Style:
Brut
Serving temp:
6° - 8° C
ABV:
12%
Pairing Sugesstions:
Shellfish, Crab, Lobster, Salads, Berries and Fresh Fruits, Fresh Herbs and Aromatic Dishes

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Derrière la bouteille

Billecart-Salmon - Onshore Cellars

Billecart-Salmon

Billecart-Salmon est une maison de champagne de taille moyenne située à Mareuil-sur-Aÿ, en France. Fondée en 1818 par le mariage de Nicolas François Billecart et d'Elisabeth Salmon, elle...

Billecart-Salmon est une maison de champagne de taille moyenne située à Mareuil-sur-Aÿ, en France. Fondée en 1818 par le mariage de Nicolas François Billecart et d'Elisabeth Salmon, elle est l'une des rares à rester une entreprise familiale. La Cuvée Nicolas-François Billecart 1959 a remporté la première place du Champagne du Millénaire 1999, parmi 150 des plus grands Champagnes du XXe siècle.

Les champagnes Billecart-Salmon Brut Reserve vieillissent 36 mois en cave avant d'être commercialisés. Les champagnes Billecart-Salmon ont été évalués favorablement par la chroniqueuse Jancis Robinson.

Billecart-Salmon
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Champagne

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert le vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue de produire certains des...

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert le vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 vignerons et 290 « maisons ». Un assemblage de cépages est généralement nécessaire : du Chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges – le Pinot Noir et le Pinot Meunier – pour apporter du corps et de la structure.

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